第四届烘焙大赛暨是爱吃节红茶干果欧包

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“这款红茶软欧，因为红茶的加入吃起来有淡淡的茶香。面团中核桃，蔓越莓干，葡萄干的加入，使得面包口感更加的丰富。只要操作当作出来的面包还是很软的。当早餐主食或外出游玩时打包几个还是非常不错的。做出来的面包口感也很不错！而且越嚼越香！这个配方可以说简单易做，合适新手。成功率也很高！我个人非常的喜欢类似的配方！”

食材明细

主料

高筋面粉 300g 酵母 3g 沙糖 30g 红茶末 5g

辅料

牛奶 210g 黄油 30g 盐 3g 果干 80g

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

红茶干果欧包的做法步骤

面团原料备用。

果干备用。（核桃、葡萄干、蔓越莓干,用之前剁略微小些。）

除果干和黄油外所有材料倒入厨师机。

揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。

揉至完全，可拉出细腻的薄膜。

加入切碎的果干。

继续揉均匀，使面团均匀的包住所有果干。然后收圆基础发酵。

发酵至两倍以上大小。

发酵好的面排气，分割成四份，然后松弛15分钟后揉圆摆入铺了油纸的烤盘内，进行二次发酵。

发酵至两倍大小。撒干粉，然后割上刀口。

放入预热好的烤箱，上下火180℃。

20分钟左右。出炉后，放烤架上冷却。

小诀窍

可中途加盖锡纸。

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