果干磅蛋糕的做法

果干磅蛋糕的做法详细步骤第1步

黄油室温软化，鸡蛋室温。栗子仁切小块，用牛奶和糖稍微煮一下，浸泡一会沥干擦干。核桃仁切小块。蔓越莓和葡萄干用朗姆酒浸泡最少1小时，沥干擦干。蛋液提早打匀，若室内温度太低，可隔温水加温一下。低粉泡打粉混合过筛。黄油加糖用电动打蛋器打至疏松发白，分屡次少许加入蛋液，每次都要打匀。

筛入粉类，用刮刀拌匀，加入柠檬汁拌匀。

第2步

放入所有干果拌匀。

装入裱花袋中，挤入模子里。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，25分钟。出炉后倒扣一会，一抖就脱模了。

第3步

30g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml（可用浸泡果干剩余的）混合，在蛋糕不烫手时刷糖水，多刷几遍。晾凉后用保鲜膜包起来冷藏过夜后更加好吃。