日常生活中经常会遇到过了保质期的食品

截止2011年12月 日常生活中经常会遇到过了保质期的食品，那么对于过了保质期的食品要如何处理呢？很多人都会选择丢掉，那么过了期的食品到底还能不能吃，下面让我们来看一下。家里这些过了保质期的食物让市民王先生犯了愁。过了保质期的食物还能不能吃？

从省食药监局获悉，日前，国家食品药品监督管理总局发布《食品安全风险解析》，组织有关专家解读食品“保质期”.

保质期相当于企业针对产品对消费者给出的承诺，在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。有关专家介绍，过了保质期的食品不等同于有害食品，有些食品发生的主要变化是感官品质的变差，仍可继续食用。如：饼干、干果、饮料等。

专家介绍，一般来说，水分活度比较高、蛋白质、脂肪含量比较高的食品过了保质期更容易出现质量隐患，但不一定会产生危害，需要检验才能确定。而由于微生物、氧化或金属离子等超标或脂肪酸败引起的变质食品食用后，可能会对人体产生危害。肉制品、食用油和鸡蛋这三类食品尤其应注意保质期。金属罐装食品、油炸食品等过期也不要吃。