巧克力豆核桃面包既有巧克力的香甜又有核桃计划

巧克力豆核桃面包，既有巧克力的香甜，又有核桃的香气，真好吃

原料：

面包坯

A：高筋面粉200g、低筋面粉40g、可可粉8g、绵白糖24g、盐4g、干酵母5g

牛奶164mL、无盐黄油40g、巧克力豆30g、核桃仁16g

事前准备

把黄油放在室温下回温。烘烤核桃仁，切成小块。把巧克力豆和核桃仁混合在一起，分成4等份。在模具和盖子上涂抹上薄薄的一层色拉油（另备）把烤箱预热至170℃。既有巧克力的香甜，又有核桃的香气的可可面包巧克力豆核桃面包

制作方法

1制作面团。把A料放入食物料理机搅拌。待整体混合在一起时，倒入牛奶搅拌成一个面团。

2把黄油捏碎放入面团，再次搅拌，使整体质地均一。搅拌至面团和黄油融为一体，把面团从料理机中取出，揉成球形，放入碗中，用保鲜膜盖住。

3打开烤箱的发酵功能，把温度设定在40℃，放入面团发酵40分钟。

4取出面团放在案台上，分成4等份。用擀面杖擀成圆形，放上巧克力豆和核桃仁，包裹起来揉成一个球体，用力捏紧封口。

今支撑位3220压力位3300 5盖上保鲜膜，醒10分钟。

6再次把面团揉成球，使之成形。

7把封口朝下放入模具中，在上面松松地覆盖一层保鲜膜。

8打开烤箱的发酵功能，把温度设定在40℃，让面团发酵40~50分钟（面团膨胀至模具的九成高）

9烤制。盖上盖子，放入预热至170℃的烤箱内烘烤25分钟。烤制完成后立刻取出，放置晾凉。

本文相关词条概念解析：

面团

面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕

巧克力

巧克力（纳瓦特尔语：xocolātl），也译为朱古力（二者均为音译），原是美洲食品，欧洲人进入美洲后辗转传入中国。在纳瓦特尔语中，“巧克力”一词的意思是苦水。巧克力的主原料是可可豆（纳瓦特尔语：cacahuatetl）。位于今天墨西哥的阿兹特克帝国（也译阿斯帝卡王朝）倒数第二任皇帝蒙特祖马二世（MotēuczōmaXōcoyōtzin；也译孟特儒）时，是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料。可可树的拉丁学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。

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