中医认为茯苓性味甘淡平物业

中医认为茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。

人们往往因茯苓与土茯苓名称相似，因此易混。土茯苓是菝葜科植物光叶菝葜(Smilax glabra)的根，外皮黄棕色或灰褐色，与茯苓完全无关。

中医认为茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。

而茯苓作为一味中药，它不仅仅在药用上有很好效果，同时在食疗上面也很许多有效的疗效，且让为大家介绍几款茯苓的养生食疗药膳。

松节苓仙酒

配方：松节50克，土茯苓45克，威灵仙30克，川草薜15克，桃仁、泽兰、全当归、车前子、泽泻各10克，生薏苡仁30克，白酒1000毫升。

虽然原材料价格大幅下降 制作：

(1)将前10味捣碎，置容器中，加入白酒，密封。

(2)浸泡7~ 14日后，过滤去渣即成。

功效：降浊泄毒，活血化淤。适用于急、慢性痛风性关节炎等症。

茯苓栗子粥

茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。

茯苓鸡肉馄饨

茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g。茯苓研为细末，与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨。煮食。源于《奉亲养老书》。本方以茯苓补脾利湿，鸡肉补脾益气，姜、椒开胃下气。用于脾胃虚弱，呕逆少食，消化不良。

茯苓麦冬粥

茯苓、麦冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥;二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓宁心安神，麦冬养阴清心，粟米除烦热。用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。

茯苓冬瓜鸭汤

材料：茯苓15g，冬瓜200g，鸭边腿1~2只，姜5g，盐、水适量。

制法：首先茯苓用清水迅速冲洗干净，姜切片，冬瓜去皮去籽后切片，鸭边腿切块后滚水焯去血水备用，姜用油烹香后捞出备用，鸭块入烹过姜的油中煸出香味，将1.2.3.4.一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟，最后放入冬瓜再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入调味品调味即可。

功效：安神、和胃、健脾。

当然茯苓有关的药膳肯定不止这些，想知道更多的看官不妨再多多研究一二。那么适量的服食茯苓可作为春夏潮湿季节的调养佳品。但是肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。忌米醋。