缺碘应多吃甚么为何会缺碘

【导读】：每天都要吃的盐，该选哪一种好呢?而进口盐几乎不含碘，会出现碘摄取严重不足情形，你知道缺碘的重要性及可能衍生的后遗症吗?该怎么办呢?这开门七件事，非得来关心一下。

每周要吃点海带

现代人饮食力求清淡，但盐分太少也有后遗症，根据调查，碘摄取不足比例高达5成多，等于每2人中就有1人，罹患甲状腺疾病的风险比碘摄取足够的人高了 1.14倍，特别育龄女性缺碘最严重，可能使新生儿脑部发育受限，IQ落后10分以上，营养师徐景宜建议，除了选用加碘的盐做料理，每周最少吃一条海带或一盘海带根、海带芽补充碘。

五成人缺碘

联安诊所与台湾大学运用营养研究室合作进行「碘饮食频率问卷调查」，发现1060名受访者中，高达7成出现碘摄取异常情形，高达5成是吃不够，2成则是补过头，值得注意的是，摄取不足的人中，6成都是女性，30~39岁的育龄期女性更是缺碘高峰期，比例达3成4。

市面上的盐仅一成含有碘

为什么缺碘情形如此普遍?联安诊所院长郑乃源表示，现代人吃得平淡，加上食安事件频传，民众偏好选购岩盐、玫瑰盐等进口盐，却疏忽盐裡是否含碘，根据实地调查，市售盐品只有一成含碘，如果平时又少吃含碘食物，碘当然不足。

缺碘造成甲状腺疾病

他表示，甲状腺癌连续2年入列台湾10大癌症，且发生率有逐年爬升趋势，该诊所针对102~104年近1万3000笔健检数据进行分析，发现甲状腺超音波异常比例高达7成，其中6成有甲状腺结节，2成为甲状腺肿大，而甲状腺肿大与饮食缺碘有关，甲状腺结节、甲状腺肿大都可能提高罹患甲状腺癌的风险。

孕妇要注意补碘

调查显示，30~39岁的育龄期女性是缺碘高峰期，郑医师表示，不但影响孕妇健康，还会导致新生儿脑部发育受限、IQ低落10分以上，特别怀孕前3个月如果严重缺碘，还可能生下侏儒、发育不良的孩子，因此育龄妇女对碘的摄取不可轻忽。

含碘的食品

郑医师表示，台湾生产的盐不但便宜，而且品质优良，民众无妨多多选用;徐景宜营养师也建议，除补充碘盐，海带、海带根、海带芽、海苔、紫菜等，都是含碘食品，最好每周最少吃一卷海带、一盘海带根或海带芽，但甲状腺亢进患者需严格控制，不宜过量。