卤猪蹄卤猪蹄的做法最正宗的做法

卤猪蹄 卤猪蹄的做法 最正宗的做法

卤猪蹄是一种熟食制品，猪蹄中丰富的胶原蛋白对人体健康十分有益，也是女性护肤驻颜的良方。卤猪蹄独特的口感和风味深受大家的爱好，成为人们餐桌上的一道家常菜。不管是自己品尝还是宴请宾客，卤猪蹄都是一道不错的菜肴。

卤猪蹄的做法

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卤猪蹄十分美味，虽然做起来要花些工夫，但是绝对值得，让我们来看看具体做法吧。

材料：猪蹄、酱油、料酒、糖

做法：

1、将猪蹄去毛洗净，切成块状，准备好生姜片、葱和大块的蒜。

2、在锅中把水烧开，放猪蹄进去过水，捞出后用冷水冲洗干净。

3、将猪蹄放入油锅中翻炒，并加入葱姜蒜炒出香味，随后加入清水、酱油、料酒和糖，用大火煮沸后关火。

4、把猪蹄移入高压锅，选择炖煮程序，炖至汤汁收浓即可

卤猪蹄的营养价值

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猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是经常使用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄中的这些营养，都是对我们人体极其有益的，适当食用可以增强体质，加速人体的新陈代谢，延缓衰老。

并且，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这些胶原蛋白被人体吸收后，能增进皮肤细胞吸收和储存水份，避免皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得饱满光泽。我国古代就有名医指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用；当今更是有研究发现，常常吃猪蹄，能使面部长得匀称、饱满。

猪蹄还具有抗癌的功效，而且对常常四肢乏力和容易抽筋的人来讲，猪蹄也是一种进补食物，美味的卤猪蹄在满足味觉的同时，还能有益于身体健康，是一种不错的食物。

孕妇能吃卤猪蹄吗

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孕妇可以吃卤猪蹄。孕妇吃卤猪蹄可以帮助紧致肌肤，由于猪蹄中的胶原蛋白在烹饪后会转化为明胶，而明胶可以帮助细胞吸收水份，帮助细胞的新陈代谢，从而帮助孕妇养颜。

孕妇吃猪蹄还可以起到平静的功效，由于孕妇容易出现焦虑和失眠的状态，而猪蹄中的胶原蛋白含有甘氨酸，能够起到平静的作用，减少孕期焦虑。

另外，如果在怀孕期间出现小腿麻痹或抽筋的问题，可以吃些猪蹄来进行辅助医治，而且还能改善孕妇腰膝酸痛的症状，因此孕妇可以适当多吃些猪蹄。

卤猪蹄的热量高吗

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卤猪蹄做起来稍费工夫，不过吃起来很美味，肥而不腻的口感，比起一般的炖猪蹄来更让人喜欢。并且猪蹄还具有美容的功效，但是一样的也让不少人担忧卤猪蹄的热量是否是很高，吃了会不会发胖等问题。

使人惊喜的是，卤猪蹄的热量也没有很高，平均100克的卤猪蹄，热量也就86大卡左右。而1只新鲜的猪蹄，同等重量下热量高达260大卡。

从热量上来看，做卤猪蹄的那点工夫是完全值得的，不但味道剩过新鲜的猪蹄，热量还低到不行，还保存了它本身的营养，美颜健体完全不在话下。想要借助猪蹄美颜的姑娘们也不用担心吃卤猪蹄会影响体重了！

卤猪蹄吃多了好吗

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吃卤猪蹄可以美颜，那么我们是否是可以毫无控制的吃呢？答案是No！

卤猪蹄虽然说热量没有很高（86大卡/100克），但是吃多了仍然会对身体造成一定的影响。

卤猪蹄在经过卤制之后，脂肪虽然说相对应的减少了，但是仍然含有较高的胆固醇，吃多了很容易造成体内的胆固醇含量升高，这对身体健康很是不利，尤其是高胆固醇患者，吃多了会加重病情，不利于病情的控制。

另外，卤猪蹄吃得过多，也还是有可能发胖的，想想它能让我们的脸部变得圆润起来，那末身体的各个部分相应也的肉也会有所增加吧！所以大家在吃卤猪蹄的时候最好还是悠着点，略微控制一下！

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