柏翠大赛蔬菜咸蛋糕

发布时间：2020-05-29 17:59:32

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“其实派盘，不一定非得用来烤派，这次就尝试了用来烤蛋糕，也是很好用的。
这次的这款蛋糕，非常特别，一个是完全咸口味，另一个不是用烤箱，而是利用空气炸锅来烘烤，还用了亚麻籽油来代替黄油，更健康些，可以说是打破了传统中的传统。
为何我会选择这款迷你派盘来烤蛋糕呢？因为空气炸锅自带热风烘烤功能，用圆模来烤蛋糕，离加热管距离近，而且又温度高，容易造成表面蛋糕糊被吹歪的现象，使成品出现一边歪的现象。
所以模具一定要体积低，温度也要降低一些，所以想到了用派盘来做蛋糕，事实证明，成品非常成功，脱模也很好脱。
因而可知，只要能用到，模具不会分任何场合与工具。”

食材明细

主料

鸡蛋 60g 低粉 62g 胡萝卜 5g 西葫芦 5g 洋葱 5g 马苏里拉奶酪 5g

辅料

盐 2g 亚麻籽油 25g 泡打粉 1g

咸鲜口味烤工艺半小时耗时普通难度

蔬菜咸蛋糕的做法步骤

鸡蛋打散，加入盐。

加入亚麻籽油。

搅打均匀，让鸡蛋与油完全混合。

低粉与泡打粉混合，筛入蛋液中。

将胡萝卜、西葫芦、洋葱切成丁。锅里倒入少许油，放入翻炒几下。

将一部分蔬菜丁与面糊混合。这时候将空气炸锅，180度预热5分钟。

倒入迷你派盘中。

放入空气炸锅的炸篮里。

使用空气炸锅，160度烘烤10分钟.

拉开炸篮，视察一下蛋糕的烘烤程度，把剩余的蔬菜丁铺在蛋糕表面，再洒一点马苏里拉奶酪碎，再放回空气炸锅中，烘烤2分钟至表面奶酪熔化。

小诀窍

1.只用一个鸡蛋就可以，我使用的鸡蛋比较大。
2.由于是咸蛋糕，可根据自己适应的的口味放盐。

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