粽子要煮多长时间能熟自己包的粽子要煮多久

发布时间：2020-08-22 16:46:12

粽子是端午节的一种传统美食，人们在端午节吃粽子来纪念伟大的爱国诗人，但许多人在吃粽子的时候对粽子要煮多长时间还是不太了解，那么究竟粽子要煮多长时间能熟呢?
超市买的粽子一般都是已蒸熟了的冷粽子，可以直接将粽子放进已经煮沸的水中进行加热，但是在加热熟粽子的时候，以水刚没过粽子为好，一般需要加热8~10分钟(速冻粽需要15分钟)，就能将粽子热透。当然，加热所需要的时间可根据粽子的大小及解冻的程度来相应的增长或缩短。如果想要保存粽子的原味，最好是将粽子隔水蒸。小贴士：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须淹没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以避免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。
如果是自己包的生粽子要看粽子包多大了，棕叶包的紧与松有很大的关系的，红豆、花生要泡久一点。高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时便可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的牢牢的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点，一个半小时。因此自己在包糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。
1、煮粽子的时间按粽子大小而定,一般100克的煮半个小时左右,再大的就要加时间.200克的粽子压一个小时左右。 2、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是由于粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。、煮粽子时候粽子的捆扎也是很有讲究的：如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象;肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度便可;如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。

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