特别干的枣4步轻松识别糖精枣

待其变软后,切成数块;

取约110g米,洗净,加入枣块和清水; 将30克蛇床子装入纱布袋中,与枣块同煮,

煮好后将药袋取出,弃取药渣。

糖精枣又名毒枣，是滥用添加糖精钠、甜蜜素添加剂将鲜枣变红、增甜后的枣，这些枣很可能是用酸涩的青枣在加了糖精钠的水里浸泡后，才变得又红又甜，甚至称“短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重可以致癌。

2015年9月1日，海口琼山区食药监局检查海口市一家水果批发市场，查获3.3吨疑似“糖精枣”。

海南省食品检测中心主任鲁秋红说，按照国家相关标准，新鲜水果不允许添加糖精钠，“糖精枣”违反了国家食品安全法相关规定。

据了解，“糖精枣”是不法商贩从山东以低价收购的劣质枣，经加有糖精钠的温水浸泡制成，由广东运往海口市水果批发市场进行销售。因色泽红润，价格低廉，现已有部分“糖精枣”流向市场。

糖精钠主要就是吃起来甜，不仅没有任何营养价值，吃多了还会减少血小板，抑制血液再生，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力 ，使食欲减退。

韩主任称，短时间内一下吃了大量糖精钠 ，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。

那该怎样鉴别“糖精枣”呢？

“不要看着好看又便宜就随便买枣。现在枣上市不久，数量少，价格都不会便宜。如果枣看着好，却只要五六块钱一斤，肯定不是正经枣。”采访中，女摊主教了记者几招：

首先是看外观，外观太红尤其是红得发紫的枣尽量不要买；

再有就是尝一下，刚吃很甜，但细品一下有一股苦味的枣也不要买；

最后就是，捏开一个枣，如果发现枣皮与枣肉是分开的，枣肉里层发青但外层发红的，基本是“糖精枣”，肯定不能买。

识别毒枣

第一步看：看枣子颜色。外观绿红分明、颜色是铁锈红、暗红色的就是糖精浸泡过的；而自然成熟的大枣，有一个从绿到黄、再到红逐渐变色的过程，果皮上不会绿红分明。

第二步捏：捏枣子松软度。“糖精枣”捏起来比较软；而自然红的枣子比较坚硬。

第三步掂：掂枣子分量。梨枣是椭圆形的，表皮凹凸不平，个头很大，但手感很轻；冬枣是圆形，肉质紧，分量很重。

第四步尝：尝枣子水分。梨枣纤维多、水少味淡；冬枣果肉蛋白多，纤维少，水分比较多、很脆。另外，“糖精枣”很甜，连果皮都是甜的，比果肉还甜，甚至微微发苦。