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周末在家熬了些猪油覆盖

发布时间:2022-03-11 03:12:18

周末在家熬了些猪油,预备着有时间做点心用,剩下的油渣也被我利用起来,做了酸菜油渣菜团子。

酸菜油渣菜团子

原料:酸菜、油渣、面粉、玉米面、酵母

调料:葱姜、料酒、豆瓣酱、糖

酸菜油渣菜团子的做法

1、玉米面和面粉混合(比例1:1)加入酵母和少量白糖,用温水和成面团进行发酵;(面团软硬适中就行,太软蒸熟后形状不好看)

2、发酵的过程中做馅,将酸菜洗几遍挤干水分后切成碎粒(不要剁太细,切成碎粒口感好吃),油渣也切成碎粒;

3、将切好的酸菜和油渣混合,加入料酒、葱姜末、豆瓣酱和少许白糖拌匀;(因为酸菜和豆瓣酱都比较咸,所以不用加盐或少放盐:

4、发酵好的面团切成均匀的剂子,取一个剂子放在掌心中按成圆形,然后放上馅料,一点点将剂子往上推直到将馅全部包住,菜团子生胚就做好了;

5、蒸锅中加水,将菜团子码在屉上,开大火蒸18分钟即可;

6、关火后不要马上掀盖,几分钟后再取出菜团子;

美食小提示

1、玉米面与面粉的比例为1:1,想吃口感细的或者粗的就调整面粉的比例;

2、酸菜不用剁得太细,切成碎粒口感好吃;

厂家和商家注定将背“热”一搏。  大P数空调去库存明显放缓  自今年空调季启动以来 3、调馅时放豆瓣酱馅料更香;

小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

关键词:酸菜

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