台湾芋圆的做法大全介绍详细步骤带你一步步

台湾芋圆的做法大全介绍详细步骤带你一步步学

芋圆是来自台湾的休闲小吃，以其粗粮为主的健康原料，口感的Q弹爽滑而大行其道，是目前台式甜品的典型代表。其实芋圆做好后，和其搭配的辅料也重要，如蜜豆、烧仙草等。

芋圆是来自台湾的休闲小吃，以其粗粮为主的健康原料，口感的Q弹爽滑而大行其道，是目前台式甜品的典型代表。但是小小一碗芋圆卖几十，我个人觉得有点小贵。而且作为一枚想吃不敢尽情吃，想吃最好自己动手做，想做一定要做好的吃货来说，自己动手做，是最好不过的！推荐你们也试一试哦！ 因为是第一次做芋圆，想以芋圆的制作为主。其实芋圆做好后，和其搭配的辅料也很重要，比如蜜豆、烧仙草、西米、椰浆、香兰子等等。但是想简化步骤，我就直接在超市买了椰奶和龟苓膏作为辅助搭配，味道也还不错。而且这次做的芋圆、红薯圆、紫薯圆没有一次吃完，剩余的都分色分装好冻在冰箱里了，随吃随煮。芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）。红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好，一般超市的调味区域都有售；红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开。

芋圆是来自台湾的休闲小吃，以其粗粮为主的健康原料，口感的Q弹爽滑而大行其道，是目前台式甜品的典型代表。其实芋圆做好后，和其搭配的辅料也重要，如蜜豆、烧仙草等。

蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖；加入120克红薯淀粉；加入30克马铃薯淀粉；揉成面团状，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就会加多的，能成团就可以了；揉好的红薯团；按此方法依次揉好紫薯团和芋头团。（紫薯团同红薯团的方法一样）（芋头团配比是这样：芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉，我感觉可以不加水，因为芋头的粘度非常大，我一加水，粘度更大了，导致我又多加了粉。所以你们可以不加水，试着加粉，能揉成团就可以了。）

芋圆是来自台湾的休闲小吃，以其粗粮为主的健康原料，口感的Q弹爽滑而大行其道，是目前台式甜品的典型代表。其实芋圆做好后，和其搭配的辅料也重要，如蜜豆、烧仙草等。

取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1cm的小段。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈。三种颜色分别切好，同样，芋头的最难弄;水开后，放入红薯圆，转中火煮到圆子浮起来，再煮1、2分钟即可。我是三种颜色分开煮的，怕串色，你也可以一起煮;煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水更好）中过一会儿捞出，这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑;分别煮好紫薯圆和芋圆，我是分开煮为了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮；把龟苓膏切小块，和三种圆子码好，倒入椰奶即可。

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