避风塘炒虾的做法

避风塘炒虾，一道平常再熟悉不过的家常菜。相信大家关注的不但仅是这道菜肴给人们带来的味觉感受，更多的则是对避风塘炒虾的做法充满了浓厚的好奇。如何让这道菜到达色香味俱全的境地?这和它的做法有着密不可分的关联。那末，避风塘炒虾怎样做呢?接下来小编就避风塘炒虾的做法为你一一道来。建议大家不妨在自己的闲暇之余，也来做一道这样的美食来犒劳一下自己吧。

避风塘炒虾，一道平常再熟悉不过的家常菜。相信大家关注的不仅仅是这道菜肴给人们带来的味觉感受，更多的则是对避风塘炒虾的做法充满了浓厚的好奇。如何让这道菜达到色香味俱全的境界?这和它的做法有着密不可分的关联。那末，避风塘炒虾怎样做呢?接下来小编就避风塘炒虾的做法为你一一道来。建议大家无妨在自己的闲暇之余，也来做一道这样的美食来犒劳一下自己吧。

原料：

大虾、面包糠。

调料：

盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。

做法：

1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。

2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。

3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。

4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。

5、倒入面包糠炒到金黄。

6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅便可。