开胃解暑的夏季甜品冰镇蜂蜜圣女果的做法

圣女果既是蔬菜又是水果，它不但色泽艳丽、外形很引人喜爱，而且味道适口、营养丰富。今天我教大家用圣女果来制作一种开胃解暑的夏季甜品——冰镇蜂蜜圣女果，这道美味吃起来酸酸甜甜的，开胃又解暑，另外它还可以当餐桌上的一道小凉菜。

冰镇蜂蜜圣女果的做法——

原料：圣女果，白糖和蜂蜜各适当。

做法：将开水倒在已经洗干净的圣女果上，并浸泡2-3分钟。用小刀在圣女果的蒂部轻轻切一刀，注意不要切得太深不然圣女果里的果汁会留出。剥掉圣女果的外皮，烫过的圣女果可以很轻松的去掉皮。在去过皮的圣女果中加入白糖，拌匀后放入冰箱腌制两个小时以上。

用白糖腌制后的圣女果会渗出很多的汤汁，拌入蜂蜜和桂花之前要把这些汤汁倒出来。根据自己的喜好加入蜂蜜和桂花糖，只放入蜂蜜也好吃，或不再添加蜂蜜或者桂花糖，用白糖腌制后味道要也不错。

多说两句：冰镇圣女果可以一次多做些，放在冰箱里保存，想吃的时候取出来拌上蜂蜜即可。冰镇圣女果放在保鲜盒里可以保存4-5天左右。

营养功效：圣女果中除了含有番茄的所有营养成份之外，还含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物资可增进人体的生长发育，增加人体抵抗力，延缓衰老，圣女果中的维生素含量比普通番茄高，被联合国粮农组织列为优先推行的“四大水果”之一。

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