5种食物不适合当下酒菜

哪些食物不适合当下酒菜

1胡萝卜。

因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

2凉粉凉皮。

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适当白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

3生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜。

吃海鲜时饮大量啤酒，会引发痛风症。由于大多数海鲜食品，如鱼子等会给身体制造过量的尿酸，而尿酸是人体代谢产生的废物，如不能及时排出而积沉于关节或软组织，就会使关节或软组织出现红肿热痛，乃至引发高烧。另外，体内尿酸过量，还可致使肾结石及尿毒症的产生。因此，在节假日饮酒时还是少用海鲜做下酒菜为好。

4熏腊食品。

一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却隐藏健康的隐患。由于熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。

5烤肉烤串。

食品经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更容易被人体吸收。

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