汤煲篇白菜粉丝羊肉汤

发布时间：2020-08-30 19:51:29

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“羊肉中有很高的蛋白质和维生素，羊的脂肪熔点为47度，由于人体温度为37度，就是吃了也不会被人体吸收，所以吃羊肉不容易发胖。羊肉肉质细嫩，易被消化，多吃羊肉可以提高抗病能力，所以现在有人说，要想长寿，常吃羊肉。”

食材明细

主料

羊肉适当

辅料

白菜适当粉丝适当枸杞适当大枣适当

配料

盐适当花椒适当葱适量姜适当料酒适量

咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

白菜粉丝羊肉汤的做法步骤

将羊肉洗干净后放入清水中浸泡（最好浸泡1夜），让血水渗出，中间要换水2～3次。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开。同时将另一炉灶的沙锅里加上适当清水煮开。

撇去浮沫。

加葱段、姜片。

加料酒。

去浮沫。

再次沸腾后捞出羊肉，清洗干净。放入旁边的沙锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。

加料酒。

加大枣。盖上锅盖，小火炖2个小时。

挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条（加粉丝的话晚点放）。炖一会。

粉条炖熟后加入白菜。

加胡椒粉，这个可以根据个人口味适当添加。我感觉多加点味道更鲜美。

加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花。

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