主食大面包的做法图解主食大面包怎样做好吃

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料：

高粉：300g；水：180g；

老面团：90g；

辅料：

盐：6g；酵母：5g；

1、高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的之前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大。

2、取动身好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型。

3、第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀

4、预热烤箱220度，上下火烤25分钟。