蘑菇鸡肉包的做法

蘑菇鸡肉包的做法详细步骤第1步

把所有材料准备好。

顺次加入面包体中黄油除外的所有材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母。

第2步

和至面团出筋，加入黄油，揉至扩大阶段。

把揉好的面团滚圆。

第3步

放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵，发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。

取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出。

第4步

分割为8等份。

揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

第5步

取出静止好的面团，将面团擀成中间厚四周薄的圆面片。

翻面，在面饼上铺上蘑菇鸡肉馅。

第6步

包好捏紧，收口向下摆进烤盆里。

在烤箱里放进1盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。

第7步

取出，刷上全蛋液。

用剪刀在面包胚的上面剪两刀。

第8步

摆进预热好的烤箱中层，上下火，175度，15分钟左右，烤至上色便可。

鸡肉洗干净，切成丁。

第9步

洋葱洗干净，去掉外衣，切成片。

锅洗净后，热锅，放入面粉，炒至闻到淡淡的麦香便可铲出。

第10步

蘑菇洗干净，放进开水中大煮3分钟左右。

取出，滤干水份，切成小块。

第11步

再用黄油炒至干爽状后铲出备用。

热锅下黄油，用黄油把洋葱爆香后加入鸡肉丁。

第12步

翻炒鸡肉丁变色后，加入蘑菇丁。

翻炒均匀，加入炒香后的面粉。

第13步

翻炒几下，加入牛奶，边煮边搅拌，煮至牛奶开始粘稠加点盐便可。

倒出，凉透后放入冰箱冷藏备用。

蘑菇鸡肉包的做法小贴士1、加入牛奶时，要一边加一边搅拌，煮至糊糊的变得粘稠就可以了，凉了以后会变很稠，千万不要煮的太稀，要不然包不进面包里面。

2、由于鱼懒，所以鱼这面包的第一次发酵是放在冰箱里发酵了一个晚上，在冰箱里慢慢发酵，口感会更好。