相信海鲜是很多人都喜欢的一种食材吧牛
相信海鲜是很多人都喜欢的一种食材吧,海虾更是如此。新鲜的海虾味美肉质可口,很多人在市场上看到了都会买一些回家,但是好的食材就需要好的做法才能凸显美味,下面这篇文章就是海虾的做法大全,大家可以根据喜好自由选择哦!
一、海虾的做法大全
1、做法一:大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线、葱、姜都切成一寸左右细丝、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些,看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
为各位喜欢仙侠的玩家打造了一个如梦似幻的修仙场景 2、做法二:去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。姜切丝,备用。热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。
3、做法三:大虾洗净。将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。.虾洗干净后,剪去虾枪,沥水待用。锅中入油,4分热后入大蒜瓣爆锅,至蒜瓣金黄色,倒入大虾爆炒半分钟,倒入生抽、白糖,炒匀后,倒入没及一半虾身的水,盖盖煮开后,再煮两分钟即可。
4、做法四:洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
相信大家在看完这篇文章之后,不知作何感想?想吃吗?那是肯定的啦!海虾的做法大全,详细的步骤和流程都在上文之中,那么小伙伴们,剩下的时间就交给各位大厨了哦!烧出一道美味的菜肴,我想这对于你们来说应该不是一件难事吧!
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