铁锅生锈别便用钢丝球擦了，大厨“这样做”，越用越瓦亮！

铁水煮锈蚀别日后用绳子球碰了，主厨“这样做”，越用越瓦亮！

很多人在家烹制都喜欢用铁水煮，因为铁水煮受热的更快快，而且炒出来的糕点还特别香，铁水煮烹制也是十分生活品质的，因为铁水煮中含有一定的铁元素。另外铁水煮比起市面上卖的不粘水煮，价格也是比较高昂的，因此现在几乎元宵节做糕点才会等待指着铁水煮。它早已成为了我们进来的标配厨具。然而铁水煮比较较难锈蚀，如果收这一段时间没用，或者是在潮湿的环境中锈蚀的更快会加快。铁水煮锈蚀别日后用绳子球碰了，主厨“这样做”，越用越瓦亮！

大多数人注意到铁水煮锈蚀了，才会用绳子球把手的碰。但是结果并不令人满意，很多人拿取了千方百计都碰不干净，而且用绳子球碰过的铁水煮，没过几天又会结上很多屑。这让人十分烦恼，满是屑的水煮，要怎么来做糕点呢？估计炒出来的糕点才会变成黑乎乎的颜色吧。

而饭店主厨却一点都不担忧铁水煮锈蚀这个问题，甚至一些主厨用了四五年的水煮，依旧锃光瓦亮，原来主厨有妙诱，主厨在检视铁水煮锈蚀这个问题的时候，才会用一块大红糖来解决。很好是用猪红糖，因为羊肉的油脂含量较高。新买回来的铁水煮别着急烹制，洗干净最后置收火上点火，略微受热，用一块羊肉来碰拭水煮底。全部碰拭一遍最后，水煮会显得特别明亮。

然后把它清理干净日后用来烹制，每次炒完糕点最后，如果有出现粘水煮或者是特别油腻的情况，我们可以装入少量的白醋清理炒水煮。这样不会把炒水煮上面的保护膜变色，而且还可以去除油腻。水煮显得干净，还不较难锈蚀。洞察最后，以后遇到家中铁水煮锈蚀，别日后指着，或者用绳子球碰了。