鲜蚝肉片汤补锌滋阴健脾开胃汤

今天给大家分享的鲜蚝肉片汤不但鲜美甘润可口，而且能补锌，并滋阴健脾开胃，是一道男女老少皆宜的保健靓汤。以下是鲜蚝肉片汤的做法，朋友们无妨做来喝喝看。

材料：鲜蚝300克、猪瘦肉100克、芫茜2棵、生姜丝少量。

烹制：鲜蚝漂洗净；猪瘦肉洗净，抹干水切薄片状；芫茜洗净、切碎。在镬中加入清水1250毫升和姜，武火滚沸后，下瘦肉，再下蚝滚至刚熟，下芫茜、盐、麻油便可。为3～4人用。

健康常识：锌是人体必需的微量元素之一，它参与完成人体许多正常生理功能，特别对小儿生长、智力发育起着极其重要作用。在我们日常生活中含锌量高的食材有蚝、海参，其次是猪瘦肉、动物的肝脏、蛋类、鱼类、花生、核桃、大白菜、蘑菇和萝卜、栗子、薯仔、茄子等，我们要多用这些食材，烹制出多种的菜和汤，既丰富了我们的餐饮又便于吸收营养。

推荐：广东省中医院药师 佘自强

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