美味其实可以很简单自制猪肉脯

发布时间：2020-09-14 12:21:32

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“一直比较喜欢吃猪肉脯，某日突发奇想自己做，然后就到美食天下搜做法，果真有高手已发表过好些文章了，今天就去菜场买了瘦肉来做，第一次做啊，虽然没有先辈们做得好，但是味道还不错的呢，还是蛮开心的，希望大家多多指教”

食材明细

主料

瘦肉 600g

辅料

黑胡椒粉适当孜然粉适当

配料

盐一茶匙鸡精一茶匙料酒一汤匙老抽一汤勺鲜贝露一汤勺蚝油半汤勺

咸甜口味烤工艺半小时耗时普通难度

自制猪肉脯的做法步骤

我这个瘦肉是让卖肉的老板帮忙绞好的，主要是觉得自己剁没那么多时间啊，如果时间充裕的可以自己剁，可能味道会更好

将各种调料放入肉泥里面朝着一个方向搅打上劲

我做了三种口味的：原味的、孜然口味、黑胡椒口味，所以把肉馅分三份搅拌

将锡纸裁至烤盘稍大些，铺放在烤盘上

在锡纸上刷一层薄薄的油，主要是防止肉沾在锡纸上不好拿下来

将搅拌好的肉馅放在锡纸上

盖上保鲜膜，用擀面杖将瘦肉擀匀，刷上一层蜂蜜，撒上少量芝麻

揭下保鲜膜，烤箱预热180度，放入烤箱15分钟

小诀窍

1.每次放的肉馅要少点，这样可以使得做出来的猪肉脯比较薄味道也会更好些

2.烤的进程中可能会出水，拿出烤盘把水倒掉继续烤

3.把肉馅要尽可能擀的均匀这样烤出来的猪肉脯也会薄厚一样

4.根据自家烤箱脾性烘烤，如果感觉差不多了就不要烤焦

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