蒜子大片豆腐极简单又很好吃的四川素菜

蒜子大片豆腐是川东人爱吃的农家菜，用料和做法虽然都极为简单，却极好吃，是新手也能轻松完成的简单素菜。

原料：

老豆腐1块400克，蒜瓣6粒，好酱油2汤匙，蚝油1汤匙，花生油2汤勺。

准备工作：

老豆腐切厚片，蒜瓣轻拍一下再切成两半。

做法步骤：

1、把酱油和蚝油放入调料碗中，加8汤勺清水和所有蒜瓣，充分拌匀待用。

2、平底锅烧热后放入2汤勺花生油，用手感觉到锅上有温度的时候，下入豆腐片煎至两面金黄色。

3、倒入事前调好的酱油蒜子汁，大火烧开后转小火渐渐地烧制，并在烧制进程中不是翻动一下。

4、烧至汁水收浓时关火起锅。

多说两句：

蒜子大片豆腐主要靠优质的酱油和蚝油调味，如果没有蚝油，全用酱油，可以调点白糖提味。

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