青椒香干炒肉丝青椒香干炒肉丝的做法青椒香
青椒香干炒肉丝不管是在中餐厅,还是在家中,都是常见菜。不仅味道好,而且营养价值丰富,青椒香干炒肉丝改如何做才好吃呢?需要哪些烹饪技能呢?青椒香干炒肉丝具有了哪方面的营养价值?在食用的时候,有没有哪些忌讳?青椒香干炒肉丝的食材挑选方面有哪些小诀窍?关注做菜网,让我们一起关注生活,健康生活!
青椒香干炒肉丝的做法
青椒香干炒肉丝是一道普通的家常菜,制作方法不复杂,而且具有多层营养价值,是一道既美味又健康的家常菜。下面来介绍一下青椒香干炒肉丝的做法:
主料:青椒、香干、猪肉、葱、蒜
调料:盐、油、生抽、味精
1、将准备好的青椒、香干、猪肉都切成条状,然后将猪肉加点盐、生抽腌制十分钟左右。葱蒜都切成粒状。
2、大火将油烧热,先将腌制好的猪肉煸炒至八成熟,捞起备用。
3、先将葱蒜粒爆香,将香干放进热油中小炒一至两分钟后,把青椒放进一起煸炒。
4、最后将刚刚已炒好的猪肉加入一起煸炒,大约三至五分钟后,加入盐、味精、生抽调味便可。
青椒香干炒肉丝的烹饪技能
烹饪技能决定了一个菜肴的味道,能不能成为色香味具全的菜肴,很多时候都是由烹饪技巧决定的。那末,青椒香干炒肉丝的烹饪技能表现在哪些方面,需要注意些甚么问题呢?下面我们来看一下吧。
1、掌握火候:火候对烹饪来讲至关重要,在煸炒青椒香干炒肉丝时,要用大火进行煸炒,如果用文火就会致使青椒变得很软,没有办法使其保持响亮感。
2、注意时间:炒青椒香干炒肉丝的时间不宜过长,由于加热时间太长,会使青椒里的维生素C流失掉。
3、注意顺序:青椒香干炒肉丝要先将肉丝炒至八成熟,然后将其捞起备用。再稍微炒一下香干,最后才加入青椒。如果将青椒先炒就会致使肉没有办法炒熟,所以一定要先将肉大火炒一下。
青椒香干炒肉丝的营养价值
青椒香干炒肉丝是一道结合了蔬菜、豆类、肉类的菜式,里面所包含的营养物质自然也包括了这三类食材的营养。青椒香干炒肉丝的营养价值丰富,是一道既美味又健康的菜肴。它的营养价值主要表现在:
1、青椒的营养价值:青椒中含有很高的维生素C,维生素C可以预防疾病,并且提高人体的免疫力。再者,青椒中含有辣椒素,是一种非常好的物资,不但能够预防癌症,还可以改良肠胃。
2、香干的营养价值:香干也就是我们平时所说的“豆腐干”,主要是由黄豆制作而成。因此,香干中含有黄豆的营养成分,里面含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
3、猪肉的营养价值:猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,而且猪肉性温,一般人都合适食用。另外,猪肉还含有多种微量元素。
青椒香干炒肉丝的食用禁忌
每一样食品都会有与之相克的食品,另外,根据每一个食物的性质和每个人体质的区分,不同人对相同的食品会有不同的反应,因此在食用之前,要清楚本身的体质和了解该食品的品性。下面是食用青椒香干炒肉丝的忌讳:
1、不能与黄瓜同吃:青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
2、不要与蜂蜜同吃:由于香干与蜂蜜一起食用,很有可能会引发腹泻。
3、炎症患者不宜食用:由于青椒属于温补类的食材,而且带有一定的刺激性,所以如果身体有炎症的情况,则不宜食用青椒香干炒肉丝这道菜。
青椒香干炒肉丝的食材挑选
食材的挑选对烹饪菜肴来说是最关键的第一步,新鲜的食材可以保证菜肴的味道,同时也是保证卫生的一个关键。下面我们来看一下青椒、香干、猪肉在挑选是应当注意甚么。
1、青椒的挑选:在挑选青椒的时候应当挑选肉质比较厚的青椒;其次,青椒的色泽也要较为鲜明,出现鲜绿色的青椒则为新鲜的青椒,如果颜色昏暗说明已不新鲜了。
2、猪肉的挑选:在挑选猪肉的时候,要选择肉质比较松脆的部分。有一些部位的猪肉,肉质比较韧,这样的肉比较合适煮汤,用来炒菜的肉则应当选肉质较为松软的部位,最好是选择脊肉和外脊肉。
3、香干的挑选:挑选香干的时候可以闻一下香干的味道,会有淡淡的豆香。如果有异味的香干则不要购买,说明香干已寄存过长的时间了。
什么药36小时长效助阳
怎么治疗口腔溃疡
精神焦虑抑郁消化不良胃反酸
小儿流行性感冒的危害
孩子咳嗽喝优卡丹吗
中国健康在线中投时报网
中国民生网
北方生活网.
山东热线
- “人间芭比”Lisa:靠一个动作成顶流巨星,英年早逝20岁坐拥过亿身价
- 疫情中的特殊618,“承压”的诸州写下反思
- 女人们过了50岁,夏天穿裙子记住“三不要”原则,显老不说还没气质
- 何时拔除您的 Android 缓存以及具体操作方法
- 地产5亿公司债票面利率定为4.50%
- 人人皆可参与的赛车运动 吉利超吉杯赛体验营之缤瑞COOL
- 22年军考已经解决,什么时间公布点数,什么时间可填报志愿?点成军考
- 这三样东西,是老婆的软肋,男人若能掐准,老婆就会爱你入骨
- 学医,你作好了吗?
- 妹妹在商场向哥哥撒娇,宝妈凑近一看,哥哥脸上的表情有点有意思了
- 妈妈本想给宝宝拍大片,谁曾想宝宝的小步伐亮了,网友:实在太可爱了
- (中国这十年·系列主题新闻发布)连续迈上新台阶,我国国际贸易十年交出亮眼答卷