如何做咖喱牛肉

西餐最讲究就是如何吃牛排，而牛肉常常价格也是比较贵的。很多人都是吃不起的 ，何况是牛排这样这样的食品，而常常牛肉又可以做一道很好吃的咖喱牛肉。那末，如何做咖喱牛肉呢？下面，小编就一起告知大家作何做好吃：

如何做咖喱牛肉

做法一

⒈原料

牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克

⒉制作进程

⑴用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。

⑵放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。

做法二

⒈原料

牛后腿肉280克，葱洋半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少量，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。

⒉做法

⑴牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;

⑵锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出;3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀便可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装潢。主要营养成分：蛋白质62g，脂肪81g，醣类7.2g，钠986mg，胆固醇33368mg，总热量997.9cal。

做法3

⒈主料

牛腿肉500克

⒉配料

葱头、胡萝卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少量

⒊制作方法

⑴将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2-3小时，至牛肉酥烂。

⑵用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。

⑶煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。

做法4

⒈用料

牛肉适当，洋葱一到两只，土豆4、五个调味料：生油适当、花椒十几粒、姜1小块、白葡萄酒(或料酒)少量、富清咖喱粉15克左右、盐适当、开水

⒉做法

⑴将牛肉切成1寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将富清咖喱粉用300ml开水化开备用;

⑵在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少量，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用;

⑶大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒;

⑷然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是不是加盐;

⑸待土豆焖至酥烂便可起锅装盘。

做法5

⒈原料

牛肉1斤，土豆1个，胡萝卜2根，元咖喱牛肉葱1个，黄油20克，牛奶500克，咖喱膏50克，蒜几瓣，姜几片，盐1勺，水1杯。

⒉做法

⑴牛肉和蔬菜切成块。

⑵黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。

⑶加入洋葱略炒。

⑷加入胡萝卜翻炒。

⑸加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。

如何做咖喱牛肉呢？其实，我们做食物的时候常常是需要耐心，才能吃到美味的食物的。以上，是小编教大家做咖喱牛肉的几种不同的做法和口味。相信很多人都会喜欢这道食品的。想学习这道食品的做法可以根据上述小编教大家的做法。

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