寿桃包的做法图解寿桃包怎样做好吃

该准备拜拜的面包糕点了，发酵的很松软简直有点过分了，有1两个都裂口了，难怪有人说做寿桃包一发二发都不用发太过，主要是蒸的时候还会发更胖一点，所以形状就比较难控制～_～要凹造型的面点，还是不要发太过了。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料：

普通面粉：1000g；温水：适当；

酵母（冬季）：12克；糖：100克；

食用油：少许；红曲粉：少许；

1、准备材料

2、少许温水倒入酵母粉，静置几分钟激活酵母活性，糖用适当温水化开倒面粉、再倒入酵母水稍用点劲揉搓均匀，最后加入几滴食用油揉搓均匀吸收，揉至“三光”状态。

3、锅里倒入热水、架上蒸架放入揉好的面团，密封盖紧锅盖进行一发～约1个小时（冬季）。

4、一发好了、扒开看看发的蜂窝洞有点过了。

5、取出用力揉一揉排气、盖上保鲜膜醒15分钟。

6、醒好，分成约15个小面团，捏圆形再拉一个尖顶、再用勺子把压出桃子的造型。

7、防止太干会蒸裂最好喷点水，放凉水锅内静置15-20分钟，进行二发，之后再次压一下加深桃子的边，用毛刷沾上红曲粉弹上桃子顶上，开水上锅蒸15分钟。

8、是做来拜拜的，出品～本人感觉就70分吧，婆婆倒是挺满意的，之前很简单就蒸个白面包再上点个红点～_～

9、俗话说慢工出细活，还是太着急了，弹的不太均匀～找不到毛刷就用干净牙刷弹出来的，也许可以用红曲粉兑水用喷壶喷上去??相信下次可以做的更好。

10、还做了香葱肉包子当晚餐。

11、发个图感受一下包子轻盈松软的程度～发的太夸大了，都快要顶锅盖了！

12、叶子的话，就碰到有甚么就用什么吧，都OK哈！

小贴士：

揉搓面团要到位；要凹造型的面点～不要发太过了；进程中的一发、一醒、2发不能省略。