淡奶油和牛奶的区分

大家喜欢吃淡奶油和牛奶吗，知道淡奶油和牛奶的区分是什么吗，看看这篇文章对淡奶油和牛奶的介绍，让我们很好的了解这两款美食，这两款美食都可以用于补充身体的钙物资等，是孩子可以多吃的美食，可以和很多食物搭配起来吃哟。

1、淡奶油和牛奶的区分

淡奶油顾名思意是没有味道或者是有少量味道的，淡奶油是从牛奶中体检出来的，一般在西餐热菜中比较经常使用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，很多很多的!

淡奶油也叫稀奶油， 音译作忌廉cream一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装潢的奶油了。相对于植物奶油更健康，由于没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，这种奶油因其成分天然，遭到愈来愈多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。现在市面上见到比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，合适做冰淇淋及慕斯蛋糕等。从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。

以牛奶为原料制成的奶油具有多种不同口味:它结构细腻，口感好，极为美味。每100 g奶油中的脂类占33%,即大约20g的饱和脂肪酸，9g单不饱和脂肪酸和1g多不饱和脂肪酸。如同黄油一样，它也含有令人不可忽视的维生素A(340μg/100g )。

奶油有两种：稠状奶油和稀状奶油，后者也被制成为DOUBLE_QUOTATION奶皮DOUBLE_QUOTATION。奶油的稠度与其中所含脂肪量多少没有甚么关系。主要是酵母发酵时间长短影响奶油的稀稠和酸化程度。稀状味淡的奶油是由于奶油中的酵母没有完全发酵而造成的。

这篇文章告知了我们淡奶油和牛奶的区分，大家都喜欢吃这两款美食，文章介绍了这两款美食合适在哪些地方吃，可以经常使用的美食哟，多吃奶油可以滋补身体，但是也可能致使身体发胖，所以是不能长时间大量的吃的一款美食。

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