怎么做甜辣鸡翅呢教你四大烹饪技巧

作为畅销的小吃，这一道菜名已经闻名很久了。具体是谁发明的无从考究。是来自西方还是东方总说纷纭。这里就不要纠结了，好吃为原则哦~可乐鸡翅因其味道鲜美，长久以来这道菜的魅力一直经久不衰，激起爱美食的人们反反复复的研究兴趣。就是因为有了我们这些热爱美食的【吃货】；不断创新不同版本的可 乐鸡翅 ，才能让可乐鸡翅发扬光大，更加美味。我的这道可乐鸡翅谈不上正宗， 在保留了可乐香气的同时，鸡翅的色泽艳丽、口感咸甜香辣嫩滑，深受家人和朋友的喜爱。不记得是什么时候听说的：吃一只鸡翅要跑600米，否则会贴肥膘。哈哈~管他三七二十一吃了再说！肥了再减。虽然做可乐鸡翅有些班门弄斧，无论正宗与否好吃为首选原则。漫长的苦夏不能光顾着减肥，能量还是必须补充的哦~现在一起来看一看可乐鸡翅的做法吧：食材：鸡翅10个 可乐1罐作料：生姜5克 干红辣椒5克 八角5颗 洋葱4片调料：盐2勺 油2勺 白胡椒1勺”

做法介绍：1、准备食材：鸡翅10个 可乐1罐。作料：生姜5克 干红辣椒5克 八角5颗 洋葱4片洗净鸡翅，准备好牙签。洗净的鸡翅用牙签在上面扎无数小洞，方便作料能够无孔不入的渗透进去入味。2、一定量的料酒浸泡鸡翅3、先将鸡翅放入生姜、白胡椒、盐、八角腌制2-3小时4、用快刀在鸡翅上划上几刀，在烹调的过程中更好的让可乐入味5、配料准备好6、腌制过后的鸡翅用清水洗净，在水中放入葱姜，鸡翅焯水时可以多煮了一会，在煎炸的时候节省时间，也能烧得更烂些；将焯好的鸡翅捞出沥干水分备用。【也可以不用焯水】锅中放入油煎炸鸡翅。【在烧制时不要用煎炸鸡翅的油】将鸡翅煎至外皮两面渐渐变黄，之后用小火煎至两面微黄熟透7、锅中倒入新油加入生姜、八角、干红辣椒、用大火爆香作料。其实传统的可乐鸡翅是不放干红辣椒丝的。之前我做了完全用可乐烧制的鸡翅；那个甜腻小孩子估计很喜欢的，因为自己对甜味食品的抵触，所以加了辣椒，味道还不错呢！把煎炸好的鸡翅也放进去

8、将鸡翅翻炒出香辣味。在鸡翅上放入一勺料酒9、一勺生抽。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成小火，焖煮3分钟。 打开锅盖后加入一勺盐，改成大火，煮约1分钟，老抽炒匀至鸡翅上色。【老抽也可以不放，放入老抽鸡翅的颜色会很深】10、往锅中倒入可乐，可乐要没过鸡翅，用中小火烧15到20分钟。如果不喜欢太甜的口味；可以选择用半罐可乐，可乐的甜度已经刚好合适，无需加糖就不会特别甜，可乐鸡翅的汤汁可以用来拌米饭，非常的好吃。小火炖至可乐汤汁快收干时；改大火收汤汁，烧至汤汁粘稠11、再放上洋葱收干即可。在用大火收汤汁的环节非常重要，守着不要离开厨房，否则可乐含有糖分浓稠很容易糊锅烹饪技巧：1.鸡翅入味用刀在鸡翅上划几刀。2.可以用牙签在鸡翅上多扎几下入味。3.可乐鸡翅味道虽然鲜美偶尔吃些不妨，但不要经常食用。4. 在用大火收汤汁的环节非常重要，守着不要离开厨房，否则可乐含有糖分浓稠很容易糊锅。