老北京硬核早点铺一般人来不了的

21s市场报价为13900元/吨、32s报14400元/吨、45s报15500元/吨、50s报16000元/吨 老北京硬核早点铺，一般人来不了

-----每天中午，北京吃货小分队陪你吃饭-----

口碑很好的老北京早点铺

不起眼的小门脸儿 守着胡同口开

每天早上还排大队

有人特意来他家打卡豆汁儿

面茶、烧饼、糖火烧也卖得特好

推荐单品

豆汁儿、面茶、烧饼

预估人均：5元

胡同里的老北京早点铺

守着胡同口儿

天坛公园北门往北再走100多米，看见东晓市街的牌子就拐弯儿，胡同把口儿的地方有家专卖豆汁儿的老北京早餐铺。别看门脸儿又小又破，口碑是真的不错，大部分来的都是回头客。

来这儿的一般三种人。第一种是住在附近的老北京，大爷大妈，叔叔阿姨，甚至学生。第二种是被热爱豆汁儿的朋友推荐来试试的。第三种可能是一直在磁器口豆汁儿店喝的，偶然一天路过发现了这家。

每天早上排大队

早上6点就开门了，中午12点关门。每天来吃早点的人都很多，得排队。周末或者假日的早上更会排大队~

招牌是豆汁儿

让很多人流连忘返，或特意来打卡的，是店里招牌的豆汁儿。这种老北京硬核饮品，300多年了，上至皇室贵族下至普通百姓，对它的爱可是说也说不完的。

这碗豆汁儿一般人来不了

老北京硬核饮品

豆汁儿是老北京传统饮品，名声远扬到就算没喝过也多少听过。之所以说它硬核，因为能喝的毕竟还是少数，大部分人都会被它散发的“馊臭味”吓住，不敢接近，其实那只是一股豆制品发酵后产生的酸味儿~

2元/碗

2元/碗的价格十分喜人。豆汁儿这东西不宜太浓稠，喝完后伴着脸部肌肉微微颤动，浑身脉络也像被打通一般畅爽，解渴又解乏。他家豆汁儿比较好的一点是喝到最后也没有分层迹象~

不用勺 吸溜着喝

喝豆汁儿的时候就像梁实秋说的：只能吸溜着喝，越喝越烫，最后直到满头大汗！入口是豆制品的鲜香和发酵的酸味儿。第一口酸劲儿最足，但不呛不冲，味道甘醇。回味其实并没有馊臭味，多喝几口感觉就来了，有点儿上头了哈哈哈哈~

官配焦圈儿

焦圈儿不愧是最佳豆汁儿伴侣，单喝着总觉得嘴里缺点儿嚼头，脆脆的焦圈儿一来，完美了。不过蒜蒜没赶上刚炸出来的时候，放久了的还是会皮，吃多了略显油腻。

还有的人不爱脆生生的口感，就喜欢用焦圈儿沾着豆汁儿吃。豆汁儿把焦圈儿泡了微软，吃起来又是另一种感觉了~

好评倍儿多的咸面茶

厚厚一层芝麻酱椒盐儿

喝不了豆汁儿咱也不怕，有面茶呢！他家面茶也特别多人喜欢，表面一层满满的芝麻酱和椒盐儿，咸口儿较重。味道非常怀旧，仿佛回到小时候，被爷爷奶奶抱在腿上喝面茶的岁月~

转着圈儿地吸

喝的时候也不用勺子，就这么一口嘬下去，顺边儿一溜，满嘴的咸香。真正的技术就是芝麻酱和面茶可以同步减少，喝到最后一口，面茶上还剩一点麻酱哈哈哈！这可是技术活儿~

一直卖这老几样儿

小店里卖的吃食种类不多，一直就是豆汁儿、面茶、焦圈儿、卤丸子、芝麻烧饼、麻豆腐这老几样儿，配菜只有咸菜丝儿，是免费送的。最近又新添了糖火烧，不是那种红爆浆超多红糖的，质地比较干，但是越嚼越香~

外带率最高的烧饼

他家烧饼很受欢迎。刚出锅的最好吃，饼皮酥脆，上面粘了满满的芝麻，一咬就掉渣。饼心儿暄乎，里面麻酱也多。大爷大妈们经常10个20个的往家买。这要是家里涮羊肉配几个，可太搭了！

周围居民的小食堂

附近很多居民穿着趿拉板儿溜溜达达走过来就吃一顿。还有老头老太太带着保温壶、饭盒来打早餐的。在这儿不认识的拼个桌儿就认识了，都是爱聊天儿爱打岔的，气氛可是热络，充满市井生活气~

人均5元左右

价格也很公道，俩人搭伴儿来，花5块钱都能吃一顿心满意足的早饭~ 吃饱喝足后心里就俩字：安逸。

摄影丨钟哥

设计丨包包

请勿盗用用餐提示

1.豆汁儿分生的、熟的、在这儿和的，自带容器带走的...价格都不一样，要看仔细~

2.店里免费送的咸菜真的很咸，一定要一根一根慢慢吃！

3.营业时间是早6点到中午12点，下午和晚上不开门。

今日花絮

自带容器买豆汁儿更便宜

我翻了翻包...只有这个杯子了哈哈哈

这下循环20次变成了1次性

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本文相关词条概念解析：

硬核

硬核（Hardcore），在上世纪七十年代从朋克分化出的最激烈、最极端的一个分支。它的旋律非常简单，但速度更快，力量也更强，也定义为“一种非常刺耳朋克摇滚。硬核乐队主要集中在美国洛杉矶和纽约一带，比如小凶兆（MinorThreat），BadBrains（坏脑）及黑旗（BlackFlag）乐队，但英国也出现了相当一部分极具特色的硬核朋克乐队。大多硬核乐队（除了旋律硬核，现代硬核等）从不注重旋律的多样性，他们几乎千篇一律地使用失真吉他作为歌曲的开端，然后再加上大量模糊不清的强力和弦。不过，他们在歌词中体现出的政治主张却非常具有革命性。