乌贼和章鱼的区分乌贼的功效与作用

在大海里生活的乌贼被叫做是墨鱼，有很多人都分不清乌贼和章鱼，其实这两种鱼是不同的，那么大家知道他们有什么区分吗?下面给大家介绍一下乌贼和章鱼的区分。

乌贼和章鱼的区分

乌贼和章鱼的区别是比较大的，乌贼和一般的章鱼其实也是具有了一种十分本质的区分，另外这类鱼类之间的外形也是不一样的。不过，我们大家都不可以将其两个因素相互混在一起。由于在很多的方面都很像，比如，我们在进行攻击的时候，都是喷墨，因此很多人都会搞错。

乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，鱿鱼是乌贼的一个分支。乌贼是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。

乌贼和章鱼的区分

章鱼，又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己;也可以走出科学家设计的迷宫，吃到迷宫中的螃蟹。也作艺人文章的执迷者。

乌贼和章鱼的区分是比较大的，并且鱿鱼属于乌贼的一种，乌贼有十只手，章鱼则是只有八只手。两个相同的都是可以喷墨，还可以变色，对这样的情况，我们势必要明白才是最为重要的一点，才能更好的予以区别。

乌贼的功效与作用

新鲜乌贼中尚含5—羟色胺及另一种可能是多肽类的物质，具有抗病毒、抗放射作用，人食乌贼中毒，可能与多肽类物资引发肠运动失调有关。乌贼骨药材名称为海螵蛸，含碳酸钙，制酸作用较强。

乌贼的做法

葱段香爆乌贼

材料：乌贼，葱段，姜片，花生油。

做法

1、洗净乌贼，可保存整只不切开或切开清洗内脏。切葱段，姜片备用。

2、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮3分钟左右。

3、3分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水(水可以用来炒菜用，很鲜甜)，清洗锅。

4、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。

茶香乌贼

乌贼和章鱼的区分

材料

透抽1尾，阿萨姆红茶2大匙，肉桂棒1根，水2杯，酱油1/2杯，红糖2大匙，德式芥茉酱适当。

做法

1.透抽洗净，将皮及内脏除去，再放入沸水中汆烫后捞起，迅速以冷水漂凉;将阿萨姆红茶放入棉布袋中制成茶包备用。

2.取锅放入调味料A及肉桂棒煮开，转小火，再加入作法1的茶包浸泡约2分钟即取出。

3.将作法1的透抽放入锅中后即熄火，一直浸泡至汤汁变冷再取出切片，食用时沾取适当德式芥茉酱即可。

材料

鲜墨鱼仔500克。酱料包四川泡椒200克，灯笼椒50克，八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤6000克，酱油40克，精盐80克，白糖80克，味精50克。

做法

1.将墨鱼仔去内脏，洗涤整理干净，沥干备用。

2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火渐渐熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。

4.将墨鱼仔放入酱汤中，先以小火酱约3分钟，然后关火再焖2分钟，捞出后装盘上桌即可。

以上就是给大家介绍的乌贼和章鱼的区别的内容，大家看完都明白了吗?以后别再食错了，希望能帮到大家。