常吃三黑少吃三白防癌

吃“3白”易患大肠癌　　现在坊间流行一句话：不吃三白(即不吃白米、白面、白糖)。中国字是智慧的符号，糟粕的“粕”，是“白”和“米”的组合。老祖宗似乎在告知我们：精白米是渣子，精华其实都在米糠里了。哈佛医学院针对3.8 万名女性所作的调查显示，吃含有高糖分的食品，会让血糖迅速升高，从而增加了患大肠癌的风险。而这些问题食品主要就是白面包、精米及含糖糕点。　　蘑菇营养丰富，富含人体必须氨

吃“三白”易患大肠癌

现在坊间流行一句话：不吃3白(即不吃白米、白面、白糖)。中国字是智慧的符号，糟粕的“粕”，是“白”和“米”的组合。老祖宗仿佛在告诉我们：精白米是渣子，精华其实都在米糠里了。哈佛医学院针对3.8 万名女性所作的调查显示，吃含有高糖分的食物，会让血糖迅速升高，从而增加了患大肠癌的风险。而这些问题食品主要就是白面包、精米及含糖糕点。

蘑菇营养丰富，富含人体必须氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。

黑木耳黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、 轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和医治心血管疾病功 能。

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，特别合适腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

饮食有节，持之以恒更重要

随着生活水平的提高，人们越来越喜欢精细饮食，但加工过程常常致使纤维素丢失，从而摄取过少。人体虽不能消化吸收纤维素，但纤维素会缩短食品残渣在肠道内停留的时间，促进废物及致癌物的及时排出，减少肠癌产生的几率。有研究显示：食物通过大肠的时间，与大肠癌的发病率息息相关。当膳食分别以肉食为主和以高纤维食品为主时，它通过整个消化道的时间前者大约是后者的4~5 倍，这就致使了废物在肠道的长久壅滞，加重了肠道负担，更易于引发癌变。

对癌症患者，饮食上更要注意掌控好“度”。临床上，我们观察到医治期患者及家属一般对饮食，早期总是很看重的，80%~90% 能管好嘴;3~5年后，进入康复期，很多人就会得意忘形，或因无知而只知满足口腹之欲，留下了很多惨重的教训。