喜气洋洋竹篓虾

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“美食顿顿好，送上竹篓虾，取广东话的“虾”与“哈”同音来命名，哈哈大笑，喜气洋洋迎接每一天，以开心态度面对事物的好与坏。”

食材明细

主料

海白虾适当

辅料

红彩椒适当淀粉适量辣椒适量美人指适当香芹适当

配料

葱花适当盐适当姜末适当蒜末适量胡椒粉适量

微辣口味酥工艺廿分钟耗时简单难度

竹篓虾的做法步骤

主料：海白虾、
辅料：红彩椒、美人指、辣椒、淀粉、香芹
调味：盐、胡椒粉、蒜末、姜末、葱花

将虾洗净去头，背部剖开，挑去虾线；红椒洗净去蒂去籽切末；美人指、青辣椒洗净切圈；香葱、香芹洗净切碎丁；姜蒜切末备用。

虾用厨房用纸吸取水份。

虾均匀的裹上淀粉，抖去多余的淀粉，待用。

锅置火上油烧至7成热，下入处理好的虾炸至虾皮酥脆，转大火炸约十几秒钟，捞出沥油。

备齐所有用料。

锅置火上少量油烧热，姜蒜末煸出香味，下入青红椒炒匀。

下入炸好的虾，调入适当盐、胡椒粉。

翻炒均匀，撒葱花、芝麻便可关火。