全蛋海绵蛋糕的做法

全蛋海绵蛋糕的做法详细步骤第1步

黄油隔热水熔化备用。

鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发，直到提起打蛋头，蛋糊呈垂直软化状流下，非常细腻均匀。

第2步

倒入熔化的黄油，用电动打蛋器低速划圈搅拌，大概1分钟左右便可，黄油和蛋糊要融会在一起为好。

分三次筛入低粉和香草粉，从底往上翻拌均匀，直到粉和蛋糊全都吃透再放下一次，进程手要轻盈，以避免蛋糊消泡。（进程图是第一次做的时候拍的，所以没有分三次筛入粉的过程）

第3步

烤焙：预热180度，中下层，上下火28分钟即可。