晒一晒我和孩子的午餐2菜1主食花费不到2

最近家里就我们娘俩吃饭，做饭也是一切从简，大部分时间以面食为主，偶尔做顿米饭一般就炒一道菜或两道菜，做多了吃不完还挺浪费，天气炎热就尽量以少而精为主。

这几天看孩子坚持去课外班也蛮辛苦，中午就给他准备得丰盛一些，如果没吃完也不用担心浪费，可以留到晚上继续再吃，所以一般午餐的标准是二菜一主食。今天给大家的是前几天做的午餐，看似很简单，娘俩都吃得很爽，一顿下来成本不到20块，比叫外面更加实惠和营养健康。

胡萝卜黄花菜炒肉

准备食材：

胡萝卜1根、干黄花菜1小把、里脊肉50g、青椒1个、食用油适量、盐1小勺、生抽小半勺、蚝油1小勺、玉米淀粉少许、胡椒粉少许、清水适量、香醋几滴

制作方法：

1、准备好所需的食材，干黄花菜提前用清水浸泡15分钟左右，胡萝卜和青椒分别清洗干净后切丝备用，里脊肉随意切小块装小盘子中加入生抽、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉和少许清水混合搅拌均匀调味腌制3分钟左右。

2、燃气灶开火，锅烧热之后放入切好的胡萝卜丝和青椒丝小火慢慢煸炒。炒的时候不需要加油，直接入锅即可。

3、煸炒至胡萝卜丝和青菜丝断生后出锅备用。喜欢吃口感比较软的朋友建议适当增加煸炒的时间。

4、往锅中倒入适量的食用油，等油加热至六七成热时放入加拌好调味料的肉，改大火快速爆炒。

5、翻炒10秒左右后肉表面开始微微变色。

6、加入提前煸炒过的胡萝卜丝、青椒丝和浸泡好的干黄花菜以及少许盐一起翻炒。

7、翻炒均匀后加入几滴香醋关火调味出锅。

小贴士：

1、腌制肉时加少许蚝油和玉米淀粉可以让爆炒出来的肉吃起来口感更加鲜嫩。

2、肉入锅之后不宜炒太久，所以建议胡萝卜和青椒要提前煸炒，干黄菜是可以入锅就能食用的蔬菜，就不需要提前煸炒。

清蒸小黄鱼

准备食材：

小黄鱼1条、生姜1小块、香菜1颗、食用盐小半勺、香油适量、生抽1勺、香醋1勺、花椒油3滴

制作方法：

1、准备好所需的食材，小黄鱼收拾清理干净后先沥干水分，在两面随意划3刀，之后在鱼身上和鱼肚子里均匀地抹上食用盐，再将切好的生姜丝分别放在小黄鱼肚子里、盘子中和小黄鱼身上，腌制5分钟左右。

2、燃气灶开火，蒸锅中放入适量的清水，等待水烧开锅之后将装有小黄鱼的盘子放入蒸锅的篦子上，大火蒸锅8分钟关火。

3、戴上隔热手套从蒸锅中取出蒸好的鱼，同时倒掉盘子中的汤汁。

4、再用勺子淋上用香油、花椒油、生抽、香醋等调味料调好的汁，再撒上少许香菜碎就可以食用。家中有蒸鱼豉油可以直接淋它，不需要自己再单独配调味料。

小贴士：

1、做清蒸鱼入锅前先腌制，一方面可以更加入味，另一方面也可以减少鱼的腥味。

2、蒸的时间根据鱼的大小灵活掌握，一般8分钟~10分钟左右。

三色藜麦米饭

准备食材：

大米2/3杯、三色藜麦1/3杯、清水少许

制作方法：

准备好食材，三色藜麦和大米混合在一起用清水淘洗2次之后放入电饭煲中，加入适量的清水，盖上电饭煲的盖子，接通电源，选择煮饭功能，大约半小时后米饭就制作完成。煮米饭的清水量一般建议超过大米1cm的高度。

本文相关词条概念解析：

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午餐

午餐（又名午饭、中餐、中饭等等），是指大约在中午或者之后一段时间所用的一餐，一般集中在下午一点至两点。在中国大陆，午餐的用餐时间通常是上午十一点至下午一点的两个小时。人们认为中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要补充，有所谓“早餐吃得好，中餐吃得饱，晚餐吃得少”的说法。