吃核桃有效降三高每天吃多少个核桃最适合

据专家介绍，高血压、高血脂、高血糖等三高患者通过适当、长期、坚持食用核桃，可以有效降低胆固醇、血糖、血脂，清除胆固醇的不饱和脂肪酸。核桃虽好，但是也不能多吃，根据实际情况，每天摄入核桃数量应保持在3-5个最好。

1分钟了解核桃

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。

核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成份，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，常常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，可减缓疲劳和压力。

核桃的功效和作用核桃具有抗衰老的功效核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化伤害，是医学界公认的抗衰老物资，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。

核桃具健脑益智的功效核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成份，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

核桃能下降胆固醇、益心脏核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能下降胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。

核桃还能医治失眠、神经衰老等常常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。另外，得了头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补医治作用。

核桃能镇咳喘核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜3片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”

常吃核桃有甚么好处

核桃仁的营养价值极高，富含对人体有益的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可下降血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，预防高血压、冠心病、高脂血症等。维生素E则有提高免疫力、抗动脉硬化、防癌、保护视力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃是老年人的营养佳品。

中医认为，核桃仁性味甘温，有补肾壮阳和润肺、通便的功效。因此，由于肾虚致使腰腿冷痛、尿频、耳鸣、性功能障碍、遗精、须发早白等症状的人，每天最好坚持吃点核桃，能起到医治作用。

核桃的吃法很多，除直接敲开吃之外，虎魄核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥，用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了。

由于核桃属油料作物，脂肪含量和热量都很高，肥胖者，患有高血压、冠心病、糖尿病的人不宜多吃。中医认为，多吃核桃会助湿生痰，致使腹胀。因此，健康人每天别超过2个，糖尿病患者最好别直接吃，可用核桃油烹饪。

吃核桃的禁忌

不宜与酒同食据宋。马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃使人咯血”。可能是由于核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，两者同食，易致血热的原因。特别是有咯血宿疾的人，更应忌讳。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒便可引发咯血，不与核桃共食，亦可致病。

不能与野鸡肉一起食用核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

不宜过量食用专家认为，应当适当、长时间、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过量食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇贮存起来，结果适得其反。

一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于4五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄取，以避免热量摄入过高。

上火、腹泻的人不宜吃专家认为，核桃火气大，含油脂多，吃多了会使人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，由于核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最好。

什么时候吃核桃最好每天早晚空腹各吃2～5个核桃仁，可起到滋补防病的功效。

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过量食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇贮存起来，结果适得其反。

一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于4五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄取，以避免热量摄入太高。

如何挑选核桃核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优良核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。

看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃。

闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已严重变质，不能食用。

现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白，经过漂白的核桃会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃才是健康的核桃。

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