鸡枞菌功效与作用鸡枞菌的营养价值

【导读】：鸡枞菌是菌类中很珍贵的一种，常常吃鸡枞菌还可以有效预防各种疾病呢。今天就让三五养生堂小编为大家介绍一下：鸡枞菌功效与作用，鸡枞菌的营养价值。

鸡枞菌功效与作用

1、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物资及医治糖尿病的有效成分，能增进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

2、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物资都用预防癌症的作用。

3、医治疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于医治食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

4、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。

5、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是保持人体免疫性能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

鸡枞菌的营养价值

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鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，特别蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必须的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。

据分析，每100克鲜鸡枞菌含水92．61%，干物资7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸和维生素C。

鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有医治糖尿病的有效成分，对下降血糖有明显的效果。

食用鸡枞菌的注意事项

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。由于菌类食物富含多种物质，这些物资可能会与酒精产生化学反应，致使身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。由于种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。

3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。

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