多吃山药能减肥山药的减肥食谱

在日常生活中，山药是很常见的一种养生食材，很多人都会食用山药来调理身体。山药的营养价值较高，常常食用山药对身体好，能清肺止咳，滋肾养生。那末吃山药皮能减肥吗？下面让我们具体来看看吧！

多吃山药能减肥山药一直以来就是天然的减肥食品，它含有的热量非常低，多吃一些，不会让人变胖。同时山药含有消化酶，能够促进蛋白质和淀粉的分解，促进人体的新陈代谢，对减少过剩脂肪非常有益。

山药含有大量的粘液蛋白，这类粘液蛋白是一种多糖蛋白质，不仅能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性等，还能够减少皮下脂肪沉积，从而避免了肥胖症状。

100克山药里脂肪含量仅为0.2克，蛋白质1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0.03毫克、铁0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，并含有淀粉。因此，不但营养丰富，食用后还可增强饱腹感，到达健身、减肥的目的。

山药含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制食欲，有助于控制饮食。山药中含有的消化酶能增进蛋白质、淀粉的分解，是消化不良者的保健品。固然，它还可增进新陈代谢，减少过剩脂肪。

山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，避免动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。此外，它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。山药中所含的尿囊素可预防冬季手足皲裂。

山药的热量别名：薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯

热量：56 大卡（100克可食部份）

分类：蔬菜，薯芋类

山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。

栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药，怀山药等。

因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。

中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为着名。

山药减肥食谱山药苹果汁材料：山药粉15克，苹果1颗，鲜奶250毫升

做法：

1、先把苹果洗干净后去皮，然后把苹果切成一小块1小块。

2、把山药粉、苹果块与鲜奶等食材一起放到果汁机搅拌就可以了。

3、可依据个人口味加适量的糖和白开水，口味会更佳。

苹果一样是减肥的佳品，配合膳食纤维丰富的山药，这款山药苹果汁减肥食谱不但可以减肥，酸酸甜甜的还很开胃哦。

白扁豆山药粥材料：鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少许

做法：

1、将白米、白扁豆先用水淘洗干净，放在一旁备用。

2、将鲜山药洗干净后，将皮去掉并切成片状。

3、往锅内加水并煮沸，将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成，加少许白糖作早饭食用。

粥本身易于消化，是减肥的最好主食，配合膳食纤维丰富的山药，减肥效果更是不错。

薏仁山药粥材料：新鲜山药50g切块，薏仁20g,红枣3粒、枸杞10g洗净备用，80g大米

做法：

1、山药放入盐水中浸泡，薏仁用温水浸泡半小时。

2、把淘好的大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟。

3、最后加入山药、红枣和枸杞，搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软便可出锅。

薏仁可以排出身体过剩水份，对水肿型肥胖相当有好处，这款减肥食谱可以作为一日三餐的替餐，坚持一段时间就能看到瘦身和滋养的效果。

排骨山药汤原料： 排骨、山药、老姜、枸杞、南北杏

做法：

1、排骨洗净、飞水

2、砂锅或高压锅中放入热水，把飞水的排骨放入，加入一把枸杞、一把南北杏(不能太多)。砂锅要2个小时左右，普通高压锅20分钟;最好使用沙锅。

3、把山药去皮切块，放入炖好的排骨汤中，再煮10分钟，等到山药熟了就可以喝了。

4、加少量的盐，这样一碗美味的山药汤就ok了。

清炒山药丝原料：山药，青红椒

调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

做法：

1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水份

3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

山药豆腐羹原料:山药、豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。

调料:鸡汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。

做法：

1.山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成块。

2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。

3.锅中加鲜汤，放入山药。

4.山药熟了以后，(可以用筷子探入山药中，如果山药软了即是表明山药已经熟了，如果山药比较硬就表明还没熟透。)然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

5.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末便可。

奶香脆皮山药原料：山药、白芝麻

调料：糖、牛奶、柠檬汁、生粉、酸奶、沙拉酱

做法：

1、先将山药去皮切成菱形状，放入牛奶中蒸酥待用。

2、待山药冷却后，裹上生粉，洒上白芝麻，入油锅炸脆。

3、最后凭着个人喜好用酸奶、色拉酱、柠檬汁兑成酸甜味的蘸料便可。

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