自制猪肉脯的方法有哪些猪肉脯的营养价值介

做法一

食材食谱热量：76.8(大卡)

主料：猪肉馅

猪肉脯的制作方法

1、先将买来的猪瘦肉剁碎，如果有搅拌机最好用搅拌机搅碎，然后再用菜刀剁几分钟，让猪肉馅变得更加细腻和粘稠。接着放入盆中加入黑胡椒，盐，白糖等用筷子顺时针进行搅拌，知道感觉搅拌上劲粘稠了。

2、依次将生抽，老抽，料酒，鱼露，麻油，鲜味汁等放入肉馅中，也是用筷子继续顺时针不停的用力搅拌到均匀。当它变得十分粘稠而上劲时，根据情况而定就差不多了。

3、将制作好的猪肉馅放在保鲜袋或保鲜膜上，用擀面杖将其擀平，尽可能的薄一些，然后在表面上刷上蜂蜜，用锡纸包好放入烤箱以一百八十度以上的温度烤十五分钟左右。

4、烤完之后拿出来将水倒掉，再一次涂抹蜂蜜，放入烤箱继续用同样的温度及时间烤上一会，如果喜欢芝麻的朋友，也可以在猪肉脯的表面撒上一些芝麻会显得更香一些。等从烤箱拿出之后，将猪肉脯晾干，再切成片或者条，这样猪肉脯就做好了。

注意事项

猪肉脯是属于肉类食品 如果大家要自己做尽量选择精瘦肉就好。

做法二

原料：猪肉馅500克

调料：生抽2汤匙（30ml） 料酒1汤匙(15ml) 鱼露2茶匙（10ml） 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙（20克） 盐1/2茶匙（约3克） 黑胡椒碎1/2茶匙（约3克）

制作流程

1、将猪肉绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠。

2、依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。

3、案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。

4、将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟。

营养价值

猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、

营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐；流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。

营养成分