怎样炒丝瓜不发黑炒丝瓜不变黑的秘诀在这里

发布时间：2020-03-21 17:57:03

丝瓜的瓜籽中含有黑色素，遇热以后就容易使丝瓜变黑，这也是为何有些人炒出来的丝瓜会是黑乎乎的，那末丝瓜怎炒才能不会黑呢，下面就随小编一起来看一下。
丝瓜变黑主要是由于高温氧化的原因，可以在炒丝瓜之前将丝瓜先用稀释的白醋水浸泡几分钟，这样做可以抑制丝瓜中的酚氧化酶因氧化而变黑，另外在炒丝瓜时加几滴柠檬汁也可以到达同样的效果。
丝瓜去皮后与空气接触后非常容易氧化变黑，这个时候可以将去皮的丝瓜用140度以下的油爆以下，这样过油后的丝瓜也能够保持颜色脆嫩。如果觉得用油爆太麻烦可以用开水将丝瓜煮1分钟后捞出也是一样的。拉肚子腹胀腹痛怎么办
骨质疏松能治好吗
气血不通畅怎么办
儿童能用的止咳药
全民健康网

猜你会喜欢的