做可乐鸡翅用甚么调味料最给力好吃不腻有绝

很多人做可乐鸡翅只用可乐调味，结果做出的可乐鸡翅甜到腻死人，下次你不妨试试哥的私房可乐鸡翅做法，味道超级给力。

主料：

鸡翅中500克。

调料：

酱油10克，黄酒20克，可乐适当，姜4片，八角1个，香叶1片，盐1克，咖啡粉少量。

做法步骤：

1、鸡翅中洗净后再两侧各划两道口子（方便进味），然后把它放在刷了油的煎锅里，用中火煎至鸡翅的两面微黄，盛出待用。

2、炒锅稍放一点点油，烧热后下入姜片略炸一下，再放八角和香味，接着倒入煎好的鸡翅翻炒几下。

3、放酱油和黄酒爆出香味后，放可乐和适量热水淹没鸡翅，加盐，大火烧开后改用小火烧制15分钟左右。

4、打开锅盖用大火收至锅里的汤汁浓稠，放少许咖啡粉便可出锅。

美味秘诀：

1、如果用不粘煎锅来煎制鸡翅，就不需要刷油了，因为鸡翅本身就有很多皮下脂肪，在煎制的时候要把它的皮下脂肪煎出来，否则会腻。

2、全放可乐肯定会甜到腻死人，建议放2/3的可乐和1/3的热水，这样的比例能让甜度刚恰好，不腻人。

3、咖啡粉是不可缺少的关键调味料，它能让做出的可乐鸡翅超级给力，好吃。但是，咖啡粉必须选用纯正的咖啡粉，带甜味的那种速溶袋装咖啡不能用。

4、咖啡粉虽然是关键调味料，但绝对不能多放，少量就行，而且要在快出锅之前放进去，放太早就没有味道了。