如何用电饭煲做蛋糕

说到蛋糕，想必很多人跟小编一样，都超级爱吃蛋糕。那末如何在家就能吃到美味的蛋糕呢，而且家里又没有烤箱的话，该怎么办呢？今天，小编就专门交给在家用电饭煲做蛋糕，教给大家如何用电饭煲做蛋糕，在家不用烤箱也能做出美味的烤箱。

一、如何用电饭煲做蛋糕

现备好材料，我用的是玉米油，色拉油也可以，但是不要花生油和大豆油，由于这两种油有味。大家看一下食材的照片。找两个干净的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。分离好的蛋清和蛋黄。

先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打3分钟，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，当蛋清能拉起一个小角，不会松散，就OK了。将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀以后加入3分之一的蛋清，再搅拌均匀后。

将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里，一下要上下搅拌，不要划圈，像下面的图片的那个程度就可以了。

准备好蛋糕模具，将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里，倒好后，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空轻轻地让它自由落地，摔它两三次，这是由于要摔出里面的气泡，最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。

烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，还是140度，烤它50分钟，就可以了。

二、烤箱使用注意事项

烤箱预热

在烘烤任何食品前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未到达指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食品放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟进程中会膨胀，一定不要装满模具。

但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层便可，但仍需随时留意表面是不是过焦。

蛋糕过焦时的处理

小烤箱较容易产生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下便可;中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

看了上面如何用电饭煲做蛋糕的介绍，想必对很多爱吃蛋糕的朋友应当来讲是非常的棒吧。反正像小编这样爱吃蛋糕，无奈家里又没有烤箱，这种电饭煲做蛋糕的方法真的来讲，简直非常的棒。小火伴们，都快快试试吧，在家用电饭煲做出美味的蛋糕。

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