咖啡豆怎么煮正宗煮咖啡的方法

夜幕时分，邀上好友坐在幽雅的咖啡厅里，听着美妙的音乐，淡淡的苦咖啡掠过唇前，所有的烦恼和疲惫便会一卷而去。然而，很多朋友因为忙碌没时间去咖啡厅享受美妙的时光。其实，在家里打开喜欢的音乐，自己煮上一杯苦咖啡，坐在桌前慢慢细品也不失一种雅致。自己煮咖啡，注意一些小诀窍，煮出来的咖啡一定香气扑鼻。

自己在家如何煮咖啡

工具/原料

咖啡豆、咖啡机

步骤

选择喜欢的咖啡煮法

有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。

煮咖啡用好水

在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。

足量的咖啡豆

咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用两平匙（约15克）咖啡豆（粉）煮一杯（约180cc）咖啡。

水温很重要

一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

保持咖啡壶的清洁

千万别把泡茶的养壶观念带到咖啡壶，每次使用过后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥。

END

注意事项

咖啡煮好后要及时享用哦，因为煮好的 咖啡风味会逐渐散失，并且走味。所以煮好以后，最好在在十分钟内享用完毕。

咖啡的利

咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

咖啡的弊

1.习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因才症状消失。