青岛崂山茶防李鬼

中国茶网资讯：临近中秋，礼品市场渐渐兴旺起来。茶叶作为一种高雅礼品，已成为馈赠亲朋好友的首选。近年来，崂山茶异军突起，已成为青岛茶市的“主力军”。当前，岛城各大茶业专卖店、商场、厂家以及茶庄纷纷推出了崂山茶，鱼龙混珠的假崂山茶也让消费者无不担忧。为了铸就正宗的崂山茶品牌，青岛晓阳工贸有限公司郑重承。诺“假一罚十”，并建立多家崂山茶专卖店，免费教授崂山茶的真假辨别以及新茶和陈茶的鉴别。

“李鬼打李逵”崂山茶假冒多

近日，记者走访了青岛晓阳工贸有限公司，公司营销部于经理介绍，崂山茶作为中国北方最负盛名的优质茶叶，日益得到各界人士的推崇和喜爱。2005年11月崂山茶叶协会出资实现了崂山茶商品商标的转让，2008年3月成功注册了“崂山茶”证明

商标，2009年6月2日“崂山茶”证明商标正式启用，崂山茶协会授权第一批26家企业可以使用崂山茶证明商标。据统计，这26家企业经营的茶园面积达4500亩，约占全区茶园面积的35%；这26家企业茶叶的年产量达200吨，占全区总产量的33%。而今年受天气的影响，鲜叶价格比往年提高了30%，以此成本核算市场的低端茶也不可能低于50元／斤。于经理还表示晓阳春茶叶价格不但没有提高，还更加保证了茶叶的质量，向消费者郑重承诺“假一罚十”。但经市场调查发现，大量“三无”崂山茶包装和冒用崂山茶的南方茶在茶叶市场销售，也有许多非26家茶叶企业的经营业户在包装上使用“崂山茶”字样，严重制约了崂山茶的品牌建设和标准化进程。很多打着崂山茶招牌的“李鬼”稳居了市场，消费者也慢慢习惯了高温烘干糊香型所谓“豌豆香”冒充崂山茶的南方绿茶，出现了“李鬼打李逵”的现象，这正是崂山茶的可悲之处。

据了解，目前青岛市的茶庄等销售渠道主要是由南方人在经营，崂山茶企业经营的专卖店相对较少，竞争力下降。加上崂山茶在外形上不及南方茶精巧，不少市民错把南方茶认作崂山茶，但是崂山茶-‘香气高、滋味浓”的优势是南方茶无法企及的。“市场混乱，假冒崂山茶太多，堵塞了崂山茶正常发展之道。”

打假成立专卖店免费教授鉴茶技巧

为了进一步打假，崂山茶协会还在广西路上成立了崂山茶专卖店，首批26家获准使用崂山茶证明商标的茶叶企业入驻。这些努力都成为崂山茶打假的有力“拳头”。

“市场上遍地都喊崂山茶，价格从几十元到上千元不等。因为品质高，因此崂山茶屡屡被冒充。”崂山区质监局局长徐常江表示，崂山茶是我国纬度最高的一种茶叶，生长时间长，采摘期是每年的4月中旬至10月上旬，受特殊的地域影响，具有叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡并带有板栗香等特点，属于高品质茶。

业内人士称，好的崂山茶具有典型的“小米汤、板栗香”特征。要区分崂山茶和用南方茶仿冒的崂山茶，首先看汤色：取两只白瓷盖碗，分别放入等量的崂山绿茶和南方绿茶冲泡，崂山绿茶茶汤清澈，像透明玻璃；南方绿茶茶汤则稍显浑浊，似白糖水。其次从香气滋味上辨别：崂山绿茶香气清而不腻，茶汤厚实，不苦不涩，口感纯净，高档崂山绿茶更是入口即甜，喉头回甘，香气清雅；而南方茶似乎很香，它是使用高温炒制，属“焦香、糊香”（而非茶叶的原香），从而改变南方茶口感淡的缺陷，口感苦涩，冲泡几遍后涩味更重。

“墙里开花墙外香”天凉适合喝红茶

此外，现在天气转凉，秋冬季节饮茶最好是红茶，红茶性暖，尤其适合秋、冬季品饮，能有效提高机体的免疫力。一提崂山茶，绝大多数市民会马上想到绿茶，但实际上崂山红茶却是“墙里开花墙外香”，崂山红茶品种崂山金螺却以它独特的“蜜香”，在2006年、2008年连续两届获得国际名茶评比的金奖，名声大振，成为江北第一红茶。崂山金螺是北方首家独创的特色红茶，也是唯一一家拥有执行标准及QS认证并允许生产的产品。此茶外形独特卷曲呈螺，金亮油润，口感甘甜爽滑，被称为“江北红茶的开山鼻祖”。