实实在在的口感计划

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“烤几个葡萄干马芬，实实在在的口感，可以当早餐，也可以当下午茶。即使烘焙小白也能轻松掌握。藜麦粉让这款马芬的营养更丰富。”

食材明细

主料 低筋面粉 160克 藜麦粉 40克 泡打粉 1/2小匙 葡萄干 100克 朗姆酒 80克 全蛋 110克 黄砂糖 100克 玉米油 100克 牛奶 120克

辅料 香草精 数滴

甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

藜麦葡萄干马芬的做法步骤

1

材料大合影；葡萄干加朗姆酒泡软，泡至少30分钟以上

2

全蛋加黄砂糖

3

北京 搅打均匀后，加入玉米油

4

搅匀后加入牛奶、香草精，呈融合的液体状；香草精也可随喜好，可加可不加

5

低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄牛奶融液中，接着筛入藜麦粉

6

用刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊

7

泡软的葡萄干挤干加入面糊中，拌均匀；此时开始预热烤箱180度

8

用小勺将面糊舀入马芬纸杯中，8分满即可

9

将马芬杯码放在烤架上，再送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层，180度，用“后风加热”，30分钟左右；

10

出炉后，自然放凉

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味道很香，口感很实在

小窍门

泡打粉选无铝泡打粉，可放心使用；

马芬面糊入烤箱前，可蒙上保鲜膜静置20分钟左右，面糊会更光滑细致；

操作的时间和温度视杯子的大小、烤箱的实际情况来调整。