食物抗癌你知道哪些

海洋食品　　海参：全球有1100多种海参，我国海域有100多种，可供食用的约占一半以上。海参既是美味食品，又是滋补良药，在明朝以后被收载入补益药类。海参性味甘温，有补肾益精、养血润燥的功效。国内外对海参进行了大量研究，证明它有多方面药理功能，如抗肿瘤、增强细胞吞噬能力，影响实验小鼠的免疫功能。　　鱼鳔：指石首鱼、鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔。鱼鳔性味甘平，有补肾养精、滋阴补血的功效。鱼鳔主要用于

海洋食品

海参：全球有1100多种海参，我国海域有100多种，可供食用的约占一半以上。海参既是美味食品，又是滋补良药，在明朝以后被收载入补益药类。海参性味甘温，有补肾益精、养血润燥的功效。国内外对海参进行了大量研究，证明它有多方面药理功能，如抗肿瘤、增强细胞吞噬能力，影响实验小鼠的免疫功能。

鱼鳔：指石首鱼、鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔。鱼鳔性味甘平，有补肾养精、滋阴补血的功效。鱼鳔主要用于癌症的辅助滋养调理，可加入适量的人参和肉类同煮。

乌龟：本品性甘味咸平，有滋阴养血功效。用乌龟加沙参、冬虫夏草、瘦猪肉熬汤，调味服食，既是美味菜肴，又有补血养阴、大补虚损功能。

乳品

牛奶：牛奶性味甘平，有补虚损、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白质中含有人类所需的全部氨基酸。不过现在由于牛奶出了三聚氰胺事件，大家对它有些望而生畏。现在你还喝牛奶吗?

羊奶：性味甘温，有补虚养血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白质比牛奶高，绵羊奶更高。

食用真菌营养丰富，味道鲜美，也能不同程度地提高免疫功能，增进白细胞、单核巨噬细胞数量增加，增强吞噬功能，增进淋巴母细胞转化，增进抗体生成等，调动机体抗癌能力，对预防和治疗肿瘤均有积极作用。

猴头菇：味甘平，有扶正补虚、健脾养胃的功效。用猴头菇配合肉类煮食，既是贲门癌、肠癌等消化道肿瘤的抗癌药物，亦是美味佳肴。

香菇：味甘香，有养胃益气功效。香菇中有一种香菇多糖成份能增强机体的细胞和体液免疫功能。有人用香菇多糖片，治疗那些不能胜任化疗药物的晚期肺癌患者，服药2～3月后，症状减缓、精神好转、食欲增加。香菇亦可配合鱼、肉类煮食、达到扶正补气的作用。

银耳：性味甘淡、平，有润肺养胃、滋阴生津的功效，是一种理想清润滋补品。

新鲜水果

水果和蔬菜提供人类必需的各种营养素。自然界中的天然抗癌物资，也广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，这些食品富含维生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖类和食用纤维。新鲜蔬菜供给机体一定量的粗纤维，以保持大便的通畅，对避免肠癌有积极意义。