精品川菜推荐蒜香椒麻鸡

蒜香椒麻鸡是四川地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于川菜。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。在四川地区，蒜香椒麻鸡因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道不可多得的的四川菜。

主料：鸡腿2个、香菇若干

辅料：酱油蒜6-8瓣、料酒、花椒粉、白糖

蒜香椒麻鸡做法

1.先把鸡腿切小块，用花椒粉、酱油、料酒、糖及少许淀粉腌入味。

2.下油烧热，下鸡块翻炒至变色。(在饭店里吃的，应该是把鸡肉先过油炸了一下。不过我怕上火，就没有炸)

3.下蒜瓣、香菇，加水、酱油、料酒焖煮。

4.水快干时，下青椒翻炒均匀即可。

小贴士

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、得了热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、得了胆囊炎、胆石症的人忌食。

以上就是关于蒜香椒麻鸡所需食材和具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。