最爱这底子的香酥豇豆肉末水煎包

发布时间：2020-05-07 17:14:05

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“馅料鲜嫩多汁,底子酥脆可口,随意调点汁子蘸着吃,再美味不过了……”

食材明细

主料

面粉适当五花肉适当豇豆适量

辅料

干酵母适当温水适当青椒适量生姜适当小葱适当玉米淀粉少许

配料

蚝油适量十三香适当生抽适当香油适量食盐适当

五香口味煎工艺数小时耗时高级难度

豇豆肉末水煎包的做法步骤

原料图。

酵母用温水化开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团加盖或加保鲜膜进行发酵。

五花肉洗净，加上葱、姜、青椒剁成末。

豇豆清洗干净，切成碎丁。

豇豆和肉末装在一起，加入蚝油、十三香、少许生抽和香油、适当食盐拌匀。

面团发酵至2-3倍大。

发酵好的面团排气后揉搓光滑，稍稍松弛几分钟，取出一部分搓成条状。

分切成小剂子，撒少许面粉，压扁，擀薄。

放入馅料，包制成自己喜欢的模样。

如此包好所有的小包，稍稍发酵10分钟，锅底倒少许油，稍热后下入包子，小火煎几分钟。

玉米淀粉加适当水搅拌均匀，成水淀粉沿锅边倒入。

加盖，中小火加热约10分钟，至锅中哧啦哧啦响，煎干汤汁。

用盘子扣压在煎包上，倒扣过来，一盘完善诱人的金黄脆底水煎包就做好了。

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