韭菜多少钱一斤2017新鲜韭菜怎么挑选

【导读】：韭菜一年四季都可以吃的到，但一般只有春天的韭菜才是最好吃的。那么韭菜要怎么挑选呢？接下来就让三五养生堂小编为大家介绍一下。

韭菜多少钱一斤2017

均价1.5/斤。

1.湖北浠水市城北农产品批发大市场 2.6元/千克

2.鄂襄樊蔬菜批发市场 2.8元/千克

3.湖北武汉白沙洲农副产品大市场 3.3元/千克

4.武汉市皇经堂批发市场 2.5元/公斤

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如何挑选韭菜

1、新鲜的韭菜根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立。如果韭菜根部截口处长出一节，末端黄叶比较多、叶子颜色越深则不新鲜。

2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片细长，叶色深绿，纤维多，香味浓。

韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了全部冬季的精华，在春雨的滋润下萌生起生命的愿望，争先恐后地向上舒展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。

韭菜炒河虾的做法

用料：新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。

做法：

1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈

2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色便可盛出备用

3、坐锅热油，放虾炒香，随着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就OK了！

小贴士

1、河虾尽可能购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体色彩发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。

2、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱和病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。