烤鸭饼的制作方法

烤鸭饼的制作方法有哪些，本文为我们详细的做了介绍。对于爱吃这款美食的人们有口福了哟，文章介绍的这些鸭饼的制作方法都比较简单，口感都是非常好的，鸭饼由于有鸭肉的加入，营养价值也是非常全面，非常高的，不错的一款营养食品。

烤鸭饼的制作方法

做法一

材料：面粉，油，水，大葱，面酱

做法

1、取适当面粉(精粉便可)用开水烫成雪花状再加少量凉水和面团，揉成光滑面团后盖保鲜膜醒20分钟(实践证明15分也可)。

2、将醒好的面团揪成比饺子皮稍大的剂子，两个一组。将一个按扁，在1面上刷层油，将另一个也按同等大小，将一面扑上面粉，然后将刷油的一面与扑粉的一面上下按在一起，擀成薄而圆的面片。开始最好是擀一下再翻过去擀另一面，目的是要两个叠在一起的面片均等大小。

3、平锅热锅后，小火，将饼放入锅内待看到一面起小泡后，立即翻到另一面，这是便可看到饼会自动裂开小口，沿小口把饼撕开即是两张薄饼，制作进程仅3分钟，顺次类推。。。

4、关于用饼夹甚么东西吃，这就看各人口味了。炒菜也可，面酱大葱也可，沙拉酱或各种果酱也可。

做法2

主料：半片鸭2片;

辅料：黄瓜适当;大葱适当;荷叶饼适当;甜面酱适量;生菜适量;土豆适当;红烧酱油适量;白酒适当;蚝油适当;盐适当;糖适当;五香粉适当;姜适当;八角适当;蜂蜜适当;白醋适量

步骤

1、鸭子洗净，用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，放入保鲜袋中腌至20分钟。

2、加入酱油 蚝油 五香粉 葱姜 糖

3、系紧保鲜袋用手揉搓均匀，使鸭子的每一个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。

4、从冰箱拿出，放在透风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次

5、取一碗，加入蜂蜜和白醋搅拌均匀。比例是1;1，加一点色拉油备用。

6、土豆洗净去皮切成大片，均匀的码在烤盘中。

7、把风干的鸭子放在烤架上，用蜜汁摸遍鸭子的每一个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好，

8、入烤箱200度 1小时10分钟。

9、20分钟，40分钟 60分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤。

10、60分钟拿出再涂抹上蜜汁，等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟，就OK了。

11、哈哈 看看这个土豆片多诱人呀。

12、生菜洗净，黄瓜切条，大葱切丝。

13、准备好荷叶饼。

14、把削好的鸭肉沾上甜面酱和生菜 黄瓜条 葱丝一起夹入荷叶饼中即可。

做法三

原料:面粉1杯、开水小半杯、油

做法

1、普通面粉1杯，开水小半杯。

2、开水徐徐倒入面粉内，一边加水，一边搅拌;别加太多，等到面粉成棉絮状，便停止。

3、揉成光滑面团，分成12份小剂子。

4、用手压扁剂子，成小饼状，然后小碟子里倒油。

5、每2个小饼子之间，刷上一层油。

6、然后把2个小饼子叠在一起擀，擀成理想的鸭饼大小。

7、锅内不加油，中火放入饼子，等饼上面有白色的泡泡起来，就可以翻面了，估计每一面30秒左右。

8、做好的饼一张张叠起来，保温。

9、也可以放在小蒸笼里，吃之前，蒸2分钟，出来的饼，又软又热，很好包，吃的时候，把2张饼扯开，一张张包着吃。

清楚了烤鸭饼的制作方法有哪些，就可以自己亲自动手制作一份鸭饼来吃。比起外面街上卖的鸭饼，相信自己做的鸭饼份量更足，口感更好，最重要的吃起来更放心，不用担心用的原材料不好对身体造成伤害的问题发生了，仔细浏览这篇文章学习一下制作方法吧。

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