皂角米哪里产的好哪里产的皂角米比较好

发布时间：2020-07-25 21:57:59

皂角米哪里产的好？皂角米是一种名贵的滋补食材，现在很受欢迎，那皂角米哪里产的好呢？怎样买到品质好的皂角米呢？下面就来具体看看吧。
皂角米分为双荚和双荚之分，其中双荚皂角米以贵州毕节地区的最为出名，贵州双荚皂角米每年成熟时间在中秋节前后几天，在树上的时间其实不长。整个毕节县的双荚皂角米产量产量其实不高。市场上大量充斥着毕节皂角米，其实并不是完全产自毕节地区。多数还是临近周边产区的，品质差距都不大，消费者没必要太担心。单荚大部分都是云南梁河产出多一些，很少有栽培的，胶原蛋白含量更高，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑、味道更浓，泡发时间短，泡发率可达5-6倍，比较希少，价格也更高，但总体营养都差不多。皂角米价格因品质不同，价格不同，大约单斤价格在200到 00之间。
云南皂角米，又叫滇皂仁、雪莲子;贵州皂角米，又叫皂角精、皂仁。两个产地所产皂角米是有区分的;云南皂角米更薄片、煮后口感更软糯、汤更粘稠、胶元蛋白含量更高。贵州皂角米更厚片、煮后口感不如云南皂角米、胶原蛋白也少些。皂角米全国有两个主要产皂角的地方，1是云南，1是贵州。云南皂角米，又叫滇皂仁;贵州皂角米，又叫皂角精、皂仁。两个产地所产皂角米是有区别的，贵州皂角米更厚片、煮后口感不如云南皂角米、胶原蛋白也少些;云南皂角米更薄片、煮后口感更软糯、汤更粘稠、胶元蛋白含量高些。
1闻：如果用鼻子就能闻到一股发酸呛鼻的硫磺气，其二氧化硫残留会相当严重，这种情况其实不多见。 2看：看它的色彩和“卖相”。一般经过硫磺熏蒸后，它的表面会更光洁，色彩会更洁白或艳丽，片形也会更好看。 3尝：如果从色彩上难以判断，还可以小口尝一尝是不是变酸，有时间的可取适当用水泡一泡，看水是不是有酸味。 4捏：由于硫磺熏蒸后比未熏蒸的皂角米含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水份含量特别大的，也应引起注意。

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